Приготовление алкоголя в домашних условиях — увлекательный процесс. Он сродни кулинарии. Вы можете проявить свои способности и получить чистый самогон, в качестве которого не будет сомнений. При определённых знаниях и навыках процесс будет приносить удовольствие и свои плоды, но прежде, нужно этот процесс организовать: приобрести необходимое оборудование.

Первое и основное — самогонный аппарат. Выбирайте тот, который изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Она не меняет вкус и свойства продуктов, безопасна для здоровья.

Большинство современных аппаратов работают с плитами всех типов, но лучше не полагаться на волю случая, а проверить это. Есть модели для газовых/электрических/индукционных плит, есть универсальные.

Алкаш Митрич в сборе.

Если вы планируете ставить аппарат в месте со свободным доступом к проточной воде, выбирайте модель с проточным охлаждающим модулем. В противном случае обратите внимание на агрегаты с открытым змеевиком, чтобы дополнительно не приобретать охлаждающую помпу.

Вспомогательное оборудование

Перегонный куб

К его выбору нужно отнестись очень ответственно, это ключевой элемент самогонной установки. Куб должен быть герметичным. Герметичность обеспечивает качественная крышка с плотной прокладкой из пищевого силикона и мощными зажимами. Также обращайте внимание на сварные швы. В герметичном кубе процесс дистилляции будет правильным, без утечки паров браги.

Куб изготавливают из пищевой нержавеющей стали марок AISI 304, 304L, 430, 316, 316L, 316Ti, 321 или меди. Сталь предпочтительна. Она дешевле и при этом долговечнее.

Качество куба определяется не только материалом, но и конструкцией, в частности, толщиной стенок и дна. От неё зависит долговечность. Вместе с тем правило «чем толще, тем лучше» не работает, так как слишком толстые стенки увеличивают массу и стоимость куба. Оптимальной считается величина 1―2 мм.

Ещё один параметр — объём перегонного куба, то есть то количество браги, которое можно перегнать за один раз, без повторного нагрева. Отталкивайтесь от текущих потребностей, но с небольшим запасом, так как бак необходимо заполнять не более чем на 75%.

Бак Люкссталь с ТЭНом и терморегулятором.

Бродильная ёмкость для браги

Её выбирают по объёму перегонного куба. Если она больше, брагу нужно будет перегонять в несколько этапов, что не очень удобно. Бродильные ёмкости изготавливают из пластика, нержавеющей стали, стекла.

Все материалы безопасны для человека, но лучше других подойдёт стекло (наиболее химически нейтральное).

Бродильная ёмкость на 33 литра.

Дивертор

Он нужен для связи водопроводного крана с силиконовым шлангом, по которому в самогонный аппарат поступает охлаждающая вода.

Переход со смесителя через дивертор на силиконовую трубу.

Царга

С её помощью очищают пары браги и получают спирт нужной крепости. Царгу устанавливают между перегонным кубом и дефлегматором.

Главный критерий выбора — длина. Пятнадцатисантиметровой царги достаточно для того, чтобы качество самогона выросло в 20 раз. Чистый спирт крепостью 96 градусов, без сивушных масел и посторонних запахов получают при использовании царги длиной 45 см.

Царга комплектуется насадками Панченкова из нержавейки.

Спиртометр

С его помощью вы узнаете, не попали ли канцерогенные примеси в самогон, определите содержание спирта в жидкости.

Спиртометры бывают бытовыми (более дешёвые) и лабораторными (более точные). Иногда спиртометр продаётся в комплекте с аппаратом и покупать его отдельно не приходится.

Спиртомер 0-100 %.

Диоптр

Хорошо то, что проходит под вашим постоянным контролем, и диоптр в этом поможет. Это стекло, через которое вы сможете следить за тем, что происходит внутри самогонного аппарата. Но не только. Диоптр поможет избежать попадания пены в холодильник, а значит, дополнительной очистки жидкости перед второй перегонкой.

С его помощью также отслеживают процесс перемещения флегмы. Если из-за восходящих паров в куб стекает очень мало флегмы, нужно скорректировать температуру нагрева. Так вы избежите выброса вредных примесей в дефлегматор, их попадания в холодильник и готовый продукт.

При дробной перегонке диоптр «сигнализирует» об окончании сбора «тела». Если вы заметили, что он запотел, нужно поменять посуду и собрать «хвосты».

Диоптр на колонну 1,5 дюйма

Угольная колонна

Мы не можем назвать этот элемент обязательным, но очень рекомендуем его приобрести для очистки дистиллята от вредных примесей. В колонну засыпается уголь. Через него пропускают дистиллят, после чего уголь утилизируют.

Угольная колонна.

Гидрозатвор

Это ещё один необязательный, но очень полезный элемент самогонной установки. Его размещают в крышке бродильной ёмкости. В процессе брожения происходит выброс газа из ёмкости.

С помощью гидрозатвора удастся исключить попадание кислорода в неё.

Гидрозатвор для брожения.

Защитные компоненты

Производители хороших самогонных аппаратов оснащают свои устройства не только необходимыми функциональными элементами, но и вспомогательными, обеспечивающими безопасность. В числе таких элементов — клапан, предотвращающий избыток давления. Его размещают на крышке куба. Если давление внутри будет слишком высоким, подрывной клапан «выпустит» пары браги.

Ещё один защитный элемент — штуцер для термометра. Термометр используют для контроля процесса перегонки. С его помощью определяют концентрацию спирта в браге. Она максимальна при 80 градусах Цельсия и минимальна при 96.

По мере вовлечения в процесс самогоноварения вам могут понадобиться различные измерительные приборы, ёмкости для хранения алкоголя, красивая посуда для его презентации гостям.

Всё это можно приобрести в интернет-магазине https://biomir.ru.