Текила Санрайз: рецепты классического и иных коктейлей с фото, состав, ингредиенты, и как сделать в домашних условиях, уменьшить калорийность, чем заменить гренадин?

Описание и история создания

Существует несколько вариантов внешнего вида коктейля Текила Санрайз. По одной из них, напиток создали бармены из отеля Arizona Biltmore Hotel в 30-40-х годах. По второй версии, Текила Санрайз была создана в Тихуане в городе Аква Калиенте в 1920-1930-х годах в период сухого закона. Интересно, что оба места находятся на границе США и Мексики, куда американцы любили бывать, желая избежать жестокого наказания за пьянство.

Считается, что популярность коктейля возросла благодаря Rolling Stones, которые, согласно некоторым источникам, пили его только во время своего турне 1972 года, причем в больших количествах. Однако «Cocksucker Blues» Роберта Франка опровергает эту гипотезу. Да, в фильме есть кадры с восходом солнца, но по сравнению с ящиками с пивом и виски их очень мало.

интересно, что показ фильма запретили сами музыканты, посчитав, что откровенных моментов слишком много. Сейчас Tequila Sunrise находится в официальном списке Международной ассоциации барменов и считается, что знать напиток должен каждый уважающий себя бармен.

Характеристики коктейля Текила Санрайз:

• крепость напитка: 11,4%;
• порция: 150 мл;
• категория коктейлей: лонг-дринк;
• сложность приготовления / время: простая / 1 минута;
• стакан сервировочный: Highball – высокий цилиндрический, 270 мл.

Примечание. Коктейль идеален для молодежных вечеринок, когда нужно расслабиться, но иметь возможность активно продолжить вечер.

Современный рецепт коктейля

Современный напиток существенно отличается от коктейлей тех времен, но его рецепт внесен в реестр Международной ассоциации барменов.

Сложный:

• 3 части текилы;
• 6 частей апельсинового сока;
• 1 часть гранатового сиропа (гренадина);
• 6 кубиков льда;
• долька апельсина, вишня – для украшения.

Подготовка:

1. Хайболл должен быть наполнен кубиками льда.
2. Добавьте в стакан текилу и апельсиновый сок.
3. Тонкой струйкой влейте в жидкость сироп гренадина и дождитесь, пока он осядет на дно хайболла.
4. Украсить коктейль вишней и апельсином, вставить соломинку.

Именно так сейчас подают Текила Санрайз, не смешивая ингредиенты. Покупатель наслаждается разноцветным напитком.

это гренадин, который без смешивания с другими ингредиентами изображает яркое «солнце», меняющее цвет на желтый. Настоящий восход солнца в стакане!

Историческое происхождение Текиллы Санрайз

История создания знаменитого напитка Лонгдринк имеет две версии. По словам первого из них, этот коктейль подавали во время американского «сухого закона» в районе мексиканского города Тихуана. Сюда приехали американские ценители спиртных напитков. Брошюры местного отеля Agua Caliente рекламировали текилу Sunrise как «напиток богов», который пьют во время ацтекских ритуалов. В мексиканском баре сказали, что коктейли из голубой агавы всегда нужно пить на рассвете.

Другая версия происхождения легкого напитка гласит, что он появился в 1940-х годах в Фениксе. Бармен из Аризоны Балтимор попросил бармена придумать что-нибудь особенное на основе его любимой текилы. Хозяин хотел выпить у бассейна, наслаждаясь каждым глотком. Предприимчивый хозяин отеля смешал сок лайма, ликер из черной смородины, газировку и текилу. В результате получился коктейль Текила Санрайз.

В 1970-е годы напиток стал популярным благодаря одноименной песне Eagles. Еще на пресс-конференции во время своего мирового турне Мик Джаггер спросил у бармена «Маргариту». На что предприимчивый молодой человек предложил известному рокеру что-то новенькое, подав ему все тот же лонг-дринк на основе текилы.

Текила Санрайз имеет интересную историю популярности

Часто задаваемые вопросы про коктейли

Какие коктейли сейчас в тренде

5 самых известных коктейлей в мире: Шприц Апероль, Мохито, Голубая лагуна, Секс на пляже, Маргарита

Как правильно пить

Sunrise – это длинный напиток, который медленно пьют через трубочку. Растопленный лед изменяет интенсивность аромата, а разбавленный сироп позволяет более ярко ощутить вкус других ингредиентов.

Пошаговые рецепты изготовления в домашних условиях

Если говорить о приготовлении еды своими руками, то действительно все должно быть сделано дома. Конечно, вам все равно придется покупать текилу, но гренадин и апельсиновый сок легко приготовить дома.

Приготовление: гранатовый сок разогреть на слабом, не горячем огне. Как только пар начнет собираться на жидкости, добавьте сахар и начинайте помешивать, пока он полностью не растворится.

Затем добавьте лимонный сок и воду из цветков апельсина. Все это перемешиваем и упариваем до нужной консистенции. Затем снимите сироп с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.

С апельсиновым соком все намного проще: отжимаем вручную.

Если у вас нет соковыжималки, вот небольшая хитрость на всю жизнь. Апельсин прижимаем ладонью к столу и раскатываем в разные стороны. Как только апельсин станет мягким, разрежьте его пополам и рукой выдавите сок из половины.

Что нам понадобится из ингредиентов на 1 бокал

По личному опыту могу сказать, что при описании коктейлей нет смысла указывать граммы или миллилитры: есть риск ошибиться с объемом стакана. Поэтому объемы выразить по частям намного проще, и вы сами рассчитаете, сколько ингредиентов вам нужно для вашей конкретной тары.

И кто знает, может, вы пьете коктейли ведрами.

Сложный:

• 1 часть гранатового сока
• 1 часть сахарного песка;
• 1/2 части свежего лимонного сока
• 5 капель воды из цветков апельсина (по желанию).

Чем заменить гренадин в коктейле

Вернемся к вопросу о вариациях и извращениях, но если вы готовите дома, почему бы не поэкспериментировать. Гренадин можно заменить практически любым сиропом.

Особенно подходят ягоды и фрукты, они оставляют главное достоинство коктейля – освежающий вкус. Есть варианты с травяными сиропами, но это не для всех – вкус резко меняется, почти как у травяного чая. Если вы не боитесь горячительных напитков, можете попробовать ягодные настойки. Но здесь необходимо следить за их плотностью.

Текила Санрайз известна переходом от красного к оранжевому, что предъявляет дополнительные требования к плотности заменителя гренадина. Он должен быть тяжелее других ингредиентов и осесть на дно стакана.

Классический рецепт приготовления

Не путать с рецептом 1930-х годов, о нем поговорим позже.

Ингредиенты:

• 2 части текилы;
• 3 части свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 части сиропа гренадин
• вишня (по желанию);
• лед;
• долька апельсина.

Приготовление: смешать текилу и апельсиновый сок в шейкере со льдом, процедить и вылить в хайбол. Налить туда еще льда. Аккуратно влейте гренадин, чтобы он осел на дно емкости. Сделайте надрез на дольке апельсина и положите его на край стакана.

Берем барную ложку и аккуратно, повторяем, аккуратно перемешиваем содержимое снизу вверх до получения эффекта перехода от красного внизу (цвет гренадина) к неоново-оранжевому на поверхности. Добавьте вишню, и Sunrise готов к употреблению.

Ретро рецепт

Ингредиенты:

• 1 часть текилы;
• 1/8 части гренадина;
• 1/8 часть ликера из черной смородины;
• 2 части соды;
• пол-лайма.

Приготовление: отправляем в шейкер лед, текилу, сок лайма и перемешиваем. Содержимое процеживаем через дуршлаг и переливаем в хайбол со льдом, чтобы из шейкера не выходили осколки льда.

Смешайте ликер из черной смородины и гренадин, затем добавьте их к основным ингредиентам. Дожидаемся осаждения сиропа и аккуратно добавляем соду. Убедитесь, что в нем не смешаны все остальные ингредиенты.

Современный рецепт

Реальность такова, что существует множество современных рецептов текилы санрайз. По большей части это несколько вариаций оригинала с измененными ингредиентами. Я также упомяну многих ближе к концу статьи.

Чаще всего текилу заменяют ромом, водкой или ликером. Вместо гренадина подойдет любой другой сироп. Но апельсиновый сок, за редким исключением, остается неизменным компонентом Sunrise.

Кстати, Международная ассоциация барменов объявила Tequila Sunrise официальным коктейлем.

С гибискусом

Продолжая тему заменителей гренадина, можно вспомнить гибискус. Конечно, мы не говорим о комнатном растении, я говорю о суданской розе или гибискусе, которые принадлежат к тому же виду.

Из него получается ароматный сироп ярко-красного цвета с ярко выраженной кислотностью. Рецепт и пропорции остались прежними, поэтому нет необходимости описывать его заново.

Кстати, в честь Текилы Санрайз назван один из видов гибискуса: El Capitolio Tequila Sunrise.

С ягодами

Добавлять в Sunrise целые ягоды нет смысла. Их используют для украшения ободка хайболла по примеру дольки цитрусовых, но чаще всего они используют сиропы. Как вариант оригинального коктейля, такой подход имеет право на жизнь.

Если вы вообще не отклоняетесь от принятых норм, сироп для Текилы Санрайз должен быть ярко-красным и соответствовать по плотности гренадину.

С апельсиновым соком

Фреш – это элемент классического рецепта Текилы Санрайз. В большинстве альтернатив этот ингредиент остается неизменным. Если вам лень отжимать сок, купите его в магазине. Обмен происходит неравномерно, от решения будет зависеть конечный вкус продукта.

Безалкогольный рецепт

В интернете я нашла всего два безалкогольных рецепта Текилы Санрайз: Red Sea Sunrise и LemonTop Gin Sunrise.

В первом варианте текилу заменяют лимонной газировкой или спрайтом. А сам рецепт выглядит так:

• лимонад;
• свежий апельсин;
• ананасовый сок;
• 2-3 чайные ложки гренадина;
• долька апельсина для украшения.

Кухня похожа на Sunrise. Смешайте лимонад, апельсиновый и ананасовый соки в шейкере. Вылейте ледяной хайбол и добавьте сироп гренадина.

Для LemonTop Gin Sunrise:

• LemonTop Gin (если есть);
• свежевыжатый апельсиновый сок;
• пол-лайма;
• 2-3 чайные ложки гренадина.

Процесс приготовления аналогичный.

Рецепт Текила Санрайз в домашних условиях

Все, что нам нравится в меню наших любимых баров, мы непременно хотим повторить дома. К счастью, этот коктейль отлично подходит для начинающих, если у вас есть необходимые ингредиенты: серебряная текила, хороший апельсиновый сок и гренадин. Если хочется чего-то подешевле, можно присмотреться к коктейлю «Алеша», он готовится из более дешевых ингредиентов. Но вернемся к нашим кактусам.

Состав

Чтобы принести домой текилу Sunrise такой, какой она должна быть, нам понадобятся:

• Серебряная текила (белая) – 50 мл;
• Апельсиновый сок – 100 мл;
• Кубики льда – 4-5 штук;
• Гранатовый сироп – 20 мл.

Также для сервировки и украшения нужно подготовить высокий стакан, трубочку и дольку апельсина.

Приготовление

1. Положите кубики льда в хайбол, влейте сок и текилу.
2. Вылейте гранатовый сироп в центр полного стакана. Смешивать не обязательно: благодаря каплям гренадина вы получите очень эффектный «рассветный» шлейф.
3. Украшаем край стакана долькой апельсина, обмакиваем соломинку и можно начинать пить.

Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

Безусловно, со временем оригинальный мексиканский состав напитка немного изменился и принял форму, более соответствующую современным реалиям. Однако я все же решил предложить вам рецепт, максимально приближенный к оригиналу, возможно, он заинтересует истинных ценителей хорошего алкоголя. Конечно, компоненты немного модифицированы и подобраны максимально ответственно экспериментальными миксологами. Однако при всем этом рецепт существенно отличается от того варианта, который подают в современных барах.

На мой взгляд, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, вкус более насыщенный и насыщенный, а присутствие сока лайма придает напитку удивительно пикантную кислотность. В идеале, включите в список ингредиентов настоящую текилу, приготовленную из 100% агавы.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
—Текила из серебра—	45-55 мл
лаймовый сок	15-20 мл
цитрусовый сироп	8-13 мл
сироп Гренадин (гранат)	5-8 мл
ликер Crème de Cassis (черная смородина)	5-8 мл
напиток	90-120 мл
кубики льда	200-260 г

Пошаговое приготовление

1. Полностью заполните шейкер кубиками льда.
2. Влейте туда текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
3. Хорошо взболтайте ингредиенты 11-15 секунд.
4. Наполовину наполните хайбол кубиками льда и процедите содержимое шейкера с помощью ситечка.
5. В отдельной емкости смешайте ликер из черной смородины и гренадин, затем перелейте смесь в стакан с остальными ингредиентами.
6. Ждем минуту, темная масса должна осесть на дно и дать вид коктейля.
7. Заполните пустое место в стакане для хайбола содой или другой содой.

Общая характеристика

Классический коктейль Tequila Sunrise считается одним из самых узнаваемых и внесен Международной ассоциацией барменов в категорию лонг-дринк. Он имеет следующие характеристики:

• Вкус яркий, мягкий, фруктовый. Алкогольная составляющая ощущается минимально, что делает его любимцем девушек и молодежи в целом;
• Цвет неоднородный, эффектный. Из-за наслоения компонентов возникает интересный градиент, вызывающий однозначные ассоциации с восходом солнца. В нижней части осаждается гренадин, вдобавок плотная фракция апельсинового сока и в верхней части светло-желтая смесь остатков сока и тающих кубиков льда;
• Крепость коктейля небольшая – 11-12%.

Текила санрайз подается в стаканах для хайболла. В качестве украшения обычно используют кружок свежих апельсинов и коктейльных вишен. Напиток не требует перекусов, но отлично сочетается с обычными десертами, такими как мороженое и фрукты. Пьют его маленькими глотками через трубочку, продлевая удовольствие.

Видео: приготовление коктейля в баре

Классический рецепт

Этот рецепт считают своим и мексиканцы, и жители юго-запада США.

Состав

Прежде чем переходить к пропорциям, стоит немного подробнее узнать об ингредиентах, которые входят в коктейль Текила Санрайз:

1. Серебряная текила – изготовлена ​​из голубой агавы. После дистилляции его разливают в бутылки или выдерживают до 2 лет. Серебряная текила обладает терпким и слегка сладковатым вкусом с фруктовыми и тропическими нотками. Также чувствуется легкое послевкусие перца, цветов и, конечно же, самой агавы. Напиток имеет высокую крепость от 35 до 40 градусов.
2. Апельсиновый сок – один из основных компонентов коктейля, он может смягчить крепость мексиканской водки. В идеале сок должен быть свежевыжатым из крупных сочных апельсинов. Но в домашних условиях допускается употребление качественной консервы.
3. Сироп «Гренадин» – жидкость представляет собой сладкий концентрированный сок насыщенного бордового цвета с ягодным запахом и без добавления спирта. Основной компонент напитка – гранат, но в составе гренадина присутствуют и другие соки – смородиновый, вишневый, малиновый и ежевичный. Такой сироп принято добавлять в спирт, соду, выпечку. Эта гранатовая основа не только делает напиток сладким, но и придает ему приятный красный оттенок. Самыми известными брендами сиропа Гренадин являются Luxardo, Monin и другие.

Для классического рецепта идеальными пропорциями ингредиентов стали следующие показатели:

• 3/10 частей текилы;
• 6/10 частей апельсинового сока;
• 1/10 части гренадина.

На одну порцию коктейля вам потребуются следующие компоненты:

1. 45 мл серебряной (прозрачной) текилы.
2. 90 мл апельсинового сока.
3. 15 мл сиропа гранатовый гренадин.
4. Несколько кубиков льда.

Способ приготовления

Для приготовления напитка вам понадобится специальный высокий стакан, который бармены называют хайболлом:

1. Наполните хайболл льдом, на него уходит примерно 6-7 кубиков, но многое зависит от их размера. На глаз обычно кладут лед.
2. Сверху полейте текилой.
3. Затем апельсиновый сок также рекомендуется принимать в свежевыжатом виде.
4. Вылейте гранатовый сироп в центр бокала.
5. Теперь смешайте все ингредиенты коктейльной ложкой. Присмотревшись к полученной смеси, можно увидеть в ней оттенки, напоминающие восход солнца.
6. Напиток можно украсить ягодой вишни или долькой апельсина (лимона).

Готовый коктейль пьют через трубочку. Конечная крепость напитка 11,4%. Это рецепт, ставший классическим во всех барах и ресторанах.

Рецепт Гибискус текилы Санрайз

У этого коктейля необычное название, ведь он похож на чудесный красивый цветок, который имеет нежный персиковый оттенок и очаровательный аромат.

Коктейль из текилы Sunrise содержит персиковый сироп. Также можно использовать мандариновый сок или свежий апельсин.

Для приготовления такого напитка вам понадобятся:

• персиковый сироп
• текила или другой алкогольный напиток, отлично подойдет ликер агавы.
• грейпфрутовый сок и сода.

Лепестки орхидей часто используют для украшения.

Наполняем стакан льдом и добавляем туда спирт. Затем аккуратно влейте в агаву ликер, сок, сироп и перемешайте.

Залить газированной водой и перемешать содержимое специальной ложкой.

Дать коктейлю приготовиться, он должен приобрести нежный приятный оттенок. Украсить бокал цветком – и напиток готов к употреблению.

Как сделать в домашних условиях?

Ниже вы можете ознакомиться с рецептами и фото коктейля.

Классический рецепт

С момента создания пропорции и состав коктейля не раз менялись, но один из вариантов остался классическим. Это то, что подают в большинстве баров по всему миру.

Состав и пропорции:

• Текила прозрачная (серебристая) – 3/10 частей.
• Апельсиновый сок (можно свежий) – 6/10 частей.
• Гренадины – 1/10 части.

На один стакан понадобится следующее количество ингредиентов:

• текила – 45 мл;
• сок – 90 мл;
• гренадин – 15 мл;
• лед – 6-7 кубиков.

Готовка. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

1. Наполните стакан льдом.
2. В центр стакана налейте текилу, сок и гренадин.
3. Перемешайте напиток коктейльной ложкой. Композиция цветов после смешивания создает эффект, напоминающий появление во время рассвета.
4. Украсить хайбол долькой апельсина или добавить вишню на шпажку. Выпивать коктейль нужно медленно, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Ссылка. Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – это гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. В домашних условиях серебряную текилу иногда заменяют водкой, а свежевыжатый сок – соком тетрапака или даже газированными напитками.

Видеообзор приготовления кассической версии коктейля Текила Санрайз:

Современный вариант «Сансет»

Создавая Tequila Sunset, бармены руководствовались тем, что если солнце встает, оно должно зайти, чтобы на следующее утро снова взошло. Фиксирующий эффект получается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

• текила – 50 мл;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• черничный бренди (ликер) – 20 мл;
• лед.

Техника приготовления:

1. Вылейте лед в стакан, влейте текилу и остудите.
2. Добавьте черничный ликер (бренди). Подождите, пока он спустится вниз.
3. Украсить бокал ягодами или долькой апельсина.

Флокс Текила-санрайз

Одна из разновидностей классического рецепта. Горячий напиток имеет не только необычайно красивый и яркий оттенок, но и восхитительный, незабываемый и необычайно освежающий вкус. С его помощью вы быстро справитесь с жаждой и почувствуете себя бодрым и бодрым.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
серебряная текила	45-55 мл
– сливочный ликер из черной смородины—	8-12 мл
лаймовый сок	10-13 мл
напиток	145-165 мл
кубики льда	200-230 г

Пошаговое приготовление

1. Наполните стакан до краев кубиками льда и медленно влейте спирт.
2. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте барной ложкой.
3. Добавьте немного ликера из черной смородины и подождите, пока он стабилизируется.
4. Аккуратно вылейте соду по стенке стакана, чтобы не встряхнуть осевшую жидкость из черной смородины. Я рекомендую использовать нож напротив хайболла.
5. В стакан кладем две соломинки и при желании украшаем спирт зонтиком.

С ягодами

В Sunrise всегда есть сиропы или фруктовые соки, так почему бы не добавить в аромат свежие или замороженные ягоды? Алкогольный напиток приобретает ярко выраженный насыщенный вкус и необычайно богатый и сложный аромат.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	номер
серебряная текила	55-65 мл
апельсиновый сок	45-55 мл
черничный сок	65-80 мл
апельсин	3-4 ломтика
клюква	13-15 ягод
кубики льда	190-240 г

Пошаговое приготовление

1. На дно хайбола опускаем немного клюквы и выжимаем туда сок из 2-3 дольок апельсина.
2. Полностью наполните стакан кубиками льда и хорошо все перемешайте.
3. Туда наливаем спирт, апельсиновый сок и клюквенный сок.
4. Размешайте содержимое стакана длинной ложкой.
5. Положите свежую чернику на шпажку и опустите в стакан.
6. К краю хайболла прикрепляем кружок свежего апельсина.
7. Укладываем в стакан две тонкие соломинки и наслаждаемся свежестью хмельного напитка.

Вариации на тему

Как упоминалось выше, Текила Санрайз со временем претерпела несколько изменений. В барах и ресторанах теперь подают коктейли с этим названием с добавлением ингредиентов.

Если вы уже пробовали классический вариант знойного напитка, можете приступать к приготовлению других его разновидностей.

С ягодами

Добавление ягод в основной рецепт Текилы Санрайз сделает напиток более ароматным, насыщенным и ярким.

Некоторые хозяйки при приготовлении коктейля в домашних условиях иногда заменяют текилу каким-либо ликером. Но помните, что конечный продукт будет мало похож на оригинал.

В качестве дополнений принимают клюквенный сок или морс, а также ягоды и фрукты, которые есть под рукой.

Чтобы получить текилу санрайз с ягодами, придерживайтесь следующих пропорций:

1. 50 мл текилы.
2. 50 мл апельсинового сока.
3. 75 мл клюквенного сока или сока.
4. Ягоды доступны по запросу.
5. Немного клюквы и апельсина для украшения коктейля.
6. Колотый лед или кубики.

Благодаря наличию в напитке ягод и фруктов, его вкус становится более насыщенным, а аромат усиленным.

Последовательность приготовления теста будет следующей:

1. Выложите все ягоды в стакан и добавьте апельсиновый сок.
2. Затем добавьте сверху лед и аккуратно влейте текилу и клюквенный сок.
3. Для аромата и сочности налейте любой сироп, лучше, если это будет Гренадин.
4. Все содержимое перемешать длинной коктейльной ложкой.

Вставьте соломинку в стакан, украсьте ягодами и прикрепите дольку апельсина к краю тарелки.

Tequila Sunset

При создании этого напитка ценители руководствовались принципом: если есть восход солнца, значит, должен быть закат. Состав Tequila Sunset напоминает Tequila Sunrise, но есть некоторые отличия. Для создания эффекта заходящего солнца создатели решили вместо гренадина добавить черничный бренди.

В состав коктейля входят следующие ингредиенты:

1. 50 мл текилы.
2. 100 мл апельсинового сока.
3. 20 мл черничного ликера или бренди.

Последовательность приготовления:

1. Наполните стакан льдом и полейте текилой и апельсиновым соком.
2. Добавьте сверху ликер (бренди) и дождитесь, пока напиток осядет на дно стакана.
3. Для украшения используйте дольку вишни или апельсина.

Безалкогольный

Безалкогольный напиток Tequila Sunrise отлично подходит для детей, автомобилистов и других людей, которым алкоголь противопоказан по разным причинам. В этом случае водку из мексиканской агавы заменяют содовой. Остальные ингредиенты остаются, так же как не меняется технология приготовления коктейля.

Однако главным ингредиентом считается текила. Если мы слышим название «Текила Санрайз», значит в коктейле обязательно должен присутствовать спирт агавы. Мексиканцы позаимствовали его у своих предков – племен ацтеков. На рассвете пили сок агавы.

Амаретто Санрайз

Любители сладкого орехового ликера Amaretto также могут приготовить свой вариант Sunrise. Просто используйте классический рецепт текилы, но замените этот ингредиент на Амаретто. В остальном те же продукты сохраняются в тех же пропорциях. Это апельсиновый сок и сироп гренадина».

ТОП-6 рецептов коктейля Текила Санрайз

Классический рецепт коктейля Текила Санрайз

Это композиция Tequila Sunrise, которую часто подают в современных клубах и барах. Для его приготовления лучше использовать лучшие ингредиенты: гренадин должен быть качественным, апельсиновый сок можно заменить свежими фруктами.

Напиток подают в несмешанном виде, но перед употреблением его необходимо перемешать. Вы можете поэкспериментировать с количеством порций: если хотите более крепкого восхода солнца, увеличьте количество ликера и уменьшите количество свежего сока, и наоборот.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Серебряная текила	45-55 мл
Сироп гренадин	8-12 мл
Апельсиновый сок	145-160 мл
Апельсин	1 ломтик
Кубики льда	200-230 г

Ингредиенты для классической текилы Sunrise

Пошаговое приготовление

1. Наполните хайбол кубиками льда доверху.
2. Осторожно влейте серебряную текилу, а затем апельсиновый сок.
3. Добавьте несколько капель гренадина и тщательно перемешайте ложкой.
4. Подождите несколько минут, пока гренадин застынет, и придайте напитку желаемый вид.
5. Украсьте напиток тонкой долькой свежего апельсина и аккуратно опустите соломинку в стакан.

Для приготовления хорошего коктейля используйте только качественные ингредиенты

Старомодный рецепт коктейля Текила Санрайз

Действительно, со временем первоначальный мексиканский состав напитка несколько изменился и приобрел форму, более соответствующую современным реалиям. Однако я решил предложить вам рецепт, максимально приближенный к оригиналу, возможно, заинтересующий истинных ценителей хорошего алкоголя. Конечно, ингредиенты немного изменены и тщательно отобраны экспериментальными миксологами. Однако этот рецепт сильно отличается от версии, которую подают в современных барах.

На мой взгляд, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, вкус более насыщенный и полный, а присутствие сока лайма придает ему удивительно пикантную кислотность. В идеале список ингредиентов должен включать настоящую текилу, приготовленную на 100% из агавы.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Серебряная текила	45-55 мл
Лаймовый сок	15-20 мл
Цитрусовый сироп	8-13 мл
Сироп гренадин	5-8 мл
Ликер Crème de cassis (черная смородина)	5-8 мл
Напиток	90-120 мл
Кубики льда	200-260 г

Ингредиенты для оригинального рецепта коктейля Текила Санрайз

Пошаговое приготовление

1. Наполните шейкер до краев кубиками льда.
2. Налейте в шейкер текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
3. Хорошо взболтайте ингредиенты 11-15 секунд.
4. Наполовину заполните стакан хайбол кубиками льда и процедите содержимое шейкера с помощью ситечка.
5. В отдельной миске смешайте ликер из черной смородины и гренадин, затем вылейте смесь в стакан с остальными ингредиентами.
6. Подождите, пока темная масса опустится на дно и придаст коктейлю характерный вид.
7. Заполните пустое пространство, оставленное хайболлом, содовой или другим газированным напитком.

Текила Санрайз настолько популярна, что даже сняли одноименный фильм

Флокс Текила Санрайз

Один из вариантов классического рецепта. Он имеет не только невероятно красивый яркий оттенок, но и восхитительный, незабываемый и прекрасно освежающий вкус. Он быстро утолит жажду и заставит вас почувствовать себя отдохнувшим и радостным.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты	Количество
серебряная текила	45-55 мл
сливочный ликер из черной смородины	8-12 мл
лаймовый сок	10-13 мл
напиток	145-165 мл
кубики льда	200-230 г

Что нужно для приготовления напитка Флокс Текила Санрайз

Пошаговое приготовление

1. Наполните стакан до краев кубиками льда и медленно влейте спирт.
2. Затем добавьте сок лайма и тщательно перемешайте разделительной ложкой.
3. Добавьте немного ликера из черной смородины и дождитесь, пока все застынет.
4. Осторожно разлейте соду по стенкам стакана, стараясь не потревожить осевшую жидкость из черной смородины. Я рекомендую использовать нож у стены хайболла.
5. Обмакнуть в стакан две соломинки и при желании украсить зонтиком.

Флокс Текила Санрайз – более летний вариант коктейля и десерта

Гибискус Текила Санрайз

Гибискус Текила Санрайз обязан своим названием из-за сходства с восхитительно нежным цветком, который имеет чрезвычайно привлекательный персиковый цвет и исключительно тонкий аромат. Можно заменить мандариновый сироп персиковым сиропом или добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты	Количество
серебряная текила	55-65 мл
персиковый сироп	8-12 мл
сироп агавы	8-12 мл
грейпфрутовый сок	8-12 мл
кубики льда	140-150 г
орхидея (по желанию)	1 рука
напиток	45-60 мл

Текила Санрайз Рецепт Гибискуса

Пошаговое приготовление

1. Наполните стакан с тонким дном колотым льдом и налейте в него спирт.
2. Добавьте сироп агавы, персиковый сироп и свежевыжатый грейпфрутовый сок.
3. Подготовленные ингредиенты перемешать с дуршлагом и всыпать пищевую соду.
4. Подождите, пока напиток приобретет характерный вид.
5. Чтобы украсить ликер, поместите в бокал цветок орхидеи и трубочку.

Гибискус придает коктейлю не только красивый вид, но и нежный вкус

С ягодами

Текила Санрайз всегда содержит сиропы или фруктовые соки, так почему бы не добавить в аромат свежие или замороженные ягоды? Спирт приобретает ярко выраженный полный вкус и чрезвычайно богатый и сложный аромат.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты	Что требуется
серебряная текила	55-65 мл
апельсиновый сок	45-55 мл
черничный сок	65-80 мл
апельсин	3-4 ломтика
клюква	13-15 ягод черники
кубики льда	190-240 г

Рецепт коктейля с ягодами

Пошаговое приготовление

1. Положите клюкву в стакан для хайбола и выдавите 2–3 ломтика апельсинового сока.
2. Наполните стакан кубиками льда и тщательно перемешайте.
3. В стакан налейте спирт, апельсиновый и клюквенный сок.
4. Размешайте содержимое стакана длинной ложкой.
5. Положите свежую чернику на шпажку и окуните в стакан.
6. Поместите диск свежего апельсина на край стакана.
7. Окуните в стакан две тонкие соломинки и наслаждайтесь прохладным горячим напитком.

Ягоды и фрукты делают текилу Sunrise произведением искусства

Безалкогольный рецепт Текила Санрайз

В интернете я нашла всего два безалкогольных рецепта Текилы Санрайз: Red Sea Sunrise и LemonTop Gin Sunrise. В первом текилу заменяют лимонной газировкой или спрайтом. А сам рецепт выглядит так:

• лимонад;
• апельсиновый сок;
• Ананасовый сок;
• 2-3 чайные ложки гренадина;
• Долька апельсина для украшения.

Кухня похожа на Sunrise. Смешайте в шейкере лимонад, апельсиновый сок и ананасовый сок. Перелейте в стакан со льдом и добавьте сироп гренадин.

Для LemonTop Gin Sunrise:

• LemonTop Gin (если найдешь);
• Свежевыжатый апельсиновый сок;
• пол-лайма;
• 2-3 чайные ложки гренадина.

Процесс приготовления аналогичный.

Безалкогольный вариант коктейля по вкусу сильно отличается от алкогольного