10 рецептов коктейлей с мартини

Коктейль «Мартини»

Хотя в знаменитом коктейле Агента 007 есть только капля мартини, ее нельзя игнорировать. Как известно, напиток Бонда нужно взбалтывать, но не перемешивать. Предлагаем сделать классический вариант. Хотя что мешает вам попробовать и то, и другое?

Ингредиенты:

• 60 мл водки или джина
• 1 чайная ложка сухого вермута (Martini Extra Dry)
• кусок льда
• 1 зеленая оливка для украшения

Технология приготовления:

1. в стакане для смешивания смешайте водку или джин, вермут и немного льда;
2. перемешать ложкой;
3. перелить дуршлагом в очень холодный коктейльный бокал;
4. бросить в стакан оливку.

Коктейль Мартини».

Манхэттен

Крепкий и бескомпромиссный, Manhattan – один из самых известных коктейлей мартини в мире. Не экономьте на виски, здесь решающую роль играет его качество.

Ингредиенты:

• 60 мл ржаного виски
• 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусок льда
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения
• 1 коктейльная вишня для украшения

Технология приготовления:

1. перелить все ингредиенты в стакан для смешивания и перемешать ложкой;
2. перелить в очень холодный коктейльный бокал;
3. скатать цедру спиралью и опустить в стакан;
4. добавить в коктейль сверху глазурь.

Коктейль “Манхэттен».

Мартинез

Мартинес известен с середины 19 века и упоминается в знаменитом путеводителе по коктейлям Джерри Томаса. Кажется, даже старше Манхэттена! Сладкий и решительный, идеально подходит как для аперитива, так и для дижестива.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 10 мл вишневого ликера
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусок льда
• 1 полоска цедры лимона для украшения

Технология приготовления:

1. смешайте в стакане для смешивания джин, вишневый ликер, вермут и биттер;
2. добавить лед и хорошо перемешать ложкой;
3. перелить через дуршлаг в предварительно охлажденный коктейльный бокал;
4. скатать цедру спиралью и окунуть в коктейль.

Коктейль “Мартинез».

Самые популярные коктейли с мартини

Коктейль «Манхэттен»

Так называемый «Король коктейлей», настоящая классика жанра. Этот всемирно известный коктейль быстро готовится и довольно прост в рецепте. Нам понадобится:

• 30 мл сладкого Россо Мартини
• 60 мл виски Бурбон (можно заменить ржаным виски)
• 2 капли пряного биттера «АНГОСТУРА»
• вишневый коктейль
• кусочки льда

Вылейте кубики льда в стакан для смешивания, добавьте биттер, мартини и виски, перемешайте ингредиенты. Перелейте через кувшин в предварительно охлажденный бокал для мартини, украсьте вишней мараскино.

«Мартини с водкой»

• 10 мл сухого вермута
• несколько капель лимонного сока
• 40 миллилитров водки
• пара оливок
• кубики льда

Добавьте в шейкер водку и лед, тщательно перемешайте 10 секунд. После добавления мартини еще раз встряхните его и процедите через дуршлаг в стакан. Пару капель лимонного сока и коктейль готов!

Коктейль с мартини

«Негрони»

Старинный, но все еще популярный коктейль назван в честь своего создателя, итальянского графа. Берем следующие компоненты:

• 30 миллилитров Мартини Россо
• 30 мл джина
• 30 миллилитров Кампари
• кубики льда
• долька апельсина для украшения

Налейте джин, красный вермут и биттер в рок-бокал со льдом. Хорошо перемешайте и украсьте долькой свежего апельсина.

Рецепт «Мартини Рояль»

Легкий освежающий коктейль на основе игристого вина, для его приготовления мы берем большой бокал и следующие компоненты:

• 75 мл Мартини “Белый»
• 75 мл сухого шампанского
• лаймовый сок
• свежий лист мяты
• 160 г кубиков льда среднего размера

Налить игристое вино и вермут в стакан со льдом, добавить свежевыжатый сок четверти лайма и аккуратно перемешать. Украсить листом мяты и долькой лайма.

Коктейль «Мартини с шампанским»

Еще один коктейль на основе шампанского – это чисто женский вариант алкоголя, который отлично дополнит любой девичник.

Компоненты:

• мартини роза 100 мл
• 150 мл сухих сортов шампанского
• 30 мл клубничного сиропа
• лед

Положите кубики льда в высокий стакан и налейте сироп. Медленно, не помешивая, добавить розовый вермут, а затем игристое вино. Получается симпатичный слоистый коктейль. Украсить бокал можно веточкой мяты.

Коктейль «Бьянко санрайз»

Коктейль с мартини Бьянко Санрайз

Чтобы приготовить этот напиток с романтическим названием, нам понадобится стакан хайбол и следующие ингредиенты:

• 50 миллилитров белого вермута
• клюквенный сок и апельсиновый сок в равных пропорциях (по 75 миллилитров)
• кубики льда
• дольки апельсина

Перелейте мартини в стакан со льдом, добавьте апельсиновый и клюквенный сок, аккуратно перемешайте (при правильном приготовлении на дне стакана появится красное солнце, а вверху – оранжевый восход солнца), и вы сможете встретить восход солнца!

«Опухоль мозга»

Жуткий вид коктейля нивелируется его потусторонним вкусом. Название было дано не на основании клинических диагнозов тех, кто пил его, а по просьбе бармена, создавшего его при закрытии бара. Кстати, дамам это нравится.

готовится стопкой (по 100 грамм). В нем его тоже подают. Вместе с трубочкой. Его пьют слоями, начиная с нижнего слоя.

Подготовить:

• 15-20 мл апельсинового ликера Triple Sec или Cointreau (можно заменить или добавить персиковый ликер / Bianco martini»)
• 15-20 мл Гренадина (гранатовый сироп)
• 10-15 мл Финляндия водки (прочие товары)
• 10 мл ликера Бейлис

Готовить нужно так:

• налейте один из ликеров или мартини в стакан
• медленно (по краю ложки) налить «Бейлис»
• капает гренадин, создающий зрительное ощущение извилин головного мозга
• водка наливается с той же точностью, что и верхний слой

Тея

С греческого языка это переводится как «божественное понимание», что весьма иронично. Только самые стойкие почувствуют себя умнее после коктейля. Но каждый, несомненно, может наслаждаться божественным.

Сложный:

Розе Мартини	35 мл
Бакарди Белый Ром	15 мл
Абсент	10 мл
Клубничный сироп	10 мл
Малиновый сироп	10 мл
Ананасовый сок	70 мл
Лед	200 г
Лайм	1 ломтик

Подготовка:

1. Наполните шейкер льдом.
2. Влейте все ингредиенты и хорошо взбейте.
3. Перелить маргариту через дуршлаг в стакан.
4. Украсить долькой лайма.

Американо

Для кого-то американо это кофе, для кого-то коктейль. Первое мы поддерживаем утром, а второе – вечером. Легкий, освежающий, с приятной горчинкой, этот микс – отличное начало лета после работы.

Ингредиенты:

• 50 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 50 мл биттеров Кампари
• газированная вода
• кусок льда
• 1 долька апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. положить лед в хайболл;
2. добавить вермут и биттеры;
3. долить газированной воды;
4. украсить долькой апельсина.

«Американский» коктейль».

Negroni

Изысканный коктейль Мартини назван в честь генерала французской армии Паскаля-Оливье Конта де Негрони.

Сложный:

Мартини Россо	30 мл
Ликер Кампари	15 мл
Джин	30 мл
Апельсин	1 ломтик
Лед	100 грамм

Подготовка:

1. Лед измельчить и наполнить им стакан на 2/3, сверху добавить колотый лед.
2. Наливайте напитки в следующем порядке: джин, мартини, кампари.
3. Перемешайте барной ложкой.
4. Украсить долькой апельсина.

Негрони

«Негрони» – один из тех коктейлей, которые были созданы не барменом, а посетителем бара. Эксцентричный граф Негрони любил гулять по Флоренции в полном ковбойском наряде, а также предпочитал пить свое американо с джином вместо газировки. Так оно и вошло в историю!

Ингредиенты:

• 40 мл джина
• 30 мл биттера Кампари
• 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• кусок льда
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

Технология приготовления:

1. в старинном стакане смешать все ингредиенты;
2. перемешать ложкой;
3. скручиваем цедру спиралью и опускаем в стакан.

Коктейль “Негрони».

Адонис

Говорят, что «Адонис» – это название первого бродвейского мюзикла, премьера которого состоялась в нью-йоркском Waldorf Astoria, и был изобретен этот классический коктейль.

Ингредиенты:

• 60 мл сухого хереса
• 60 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• несколько капель Angostura Aromatic Bitters
• кусок льда
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

Технология приготовления:

1. смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания;
2. перемешать ложкой;
3. перелить в очень холодный коктейльный бокал;
4. скатать цедру спиралью и окунуть в напиток.

Коктейль “Адоне».

Яблочный мартини

Оригинальный коктейль из яблочного мартини сделан без добавления мартини, как ни странно. В состав входят 3 части водки и по одной части ликера Куантро и яблочного шнапса. Все перемешивается и подается в стакане, украшенном долькой яблока.

Однако дома вы также можете приготовить упрощенный вариант напитка, в который входит мартини. Ведь мартини в наших магазинах купить намного проще, чем яблочный шнапс.

• 40 мл яблочного ликера;
• 15 мл водки (можно заменить джином);
• 25 мл Мартини Бьянко.

Стаканы необходимо заранее поставить на холод, чтобы они хорошо остыли. Хорошо перемешайте ликер, водку и мартини в шейкере и перелейте в холодный стакан. Украсить долькой яблока.

4. Мартини и спрайт или «На скорую руку»

Отличный быстрый коктейль.

На одну порцию вам понадобится:
1. Белый вермут (например Белый) – 30 мл.
2. Газированный напиток Sprite – 100 мл.
3. Лед, пара ломтиков лимона.

Как приготовить:
Все перемешать в специальном стакане и украсить дольками лимона. Некоторые люди также предпочитают с огурцом.

Огненный коктейль с мартини «Галилео»

Этот коктейль очень эффективен в использовании, так как некоторые ингредиенты поджигаются в процессе приготовления.

• 20 мл серебряной текилы;
• 20 мл Мартини Россо;
• 20 мл апельсинового ликера;
• 20 мл колокольчика;
• 20 гр. Лимон;
• 60 гр. Лед.

Налейте мелко нарезанный лед в низкий толстодонный стакан, налейте кампари и мартини. Сверху выложить кружочек лимона. Отдельно в большой бокал налить ликер и текилу. Живем на крепких спиртных напитках и наливаем в стакан с коктейлем и перемешиваем.

Бьянко «солнечный восход»

В компании этого коктейля и лучших друзей можно провести как закат, так и спокойно встретить его восход. Ярким вкусом и хорошим настроением он подарит максимально продолжительное и продолжительное развлечение! Его особенность – наличие красного цвета на дне стакана и светло-желтого ближе к поверхности. Сначала полностью залейте хайбол кубиками льда, затем налейте семьдесят пять миллилитров клюквенного сока, добавьте сверху пятьдесят миллилитров белого и семьдесят пять миллилитров апельсинового сока. Аккуратно перемешайте напиток ложкой, постарайтесь не нарушить цветовую гамму, затем украсьте его дольками апельсина и вперед получайте удовольствие!

Мартини с джином «Леди Чаттерлей»

Один из лучших коктейлей с джин-мартини, идеально подходящий для особых случаев. Подается в высоких бокалах для шампанского.

• 30 мл джина;
• 10 мл сухого мартини;
• 10 мл ликера Curazo;
• 10 мл апельсинового сока.

Поместите все ингредиенты в шейкер и энергично встряхните. Затем наливаем напиток в стакан. Если все сделать правильно, в стакане по краям напитка образуется кайма из мелких белых пузырьков.

Коктейль «Бьянко Санрайз» с клюквенным соком

Этот коктейль популярен у гурманов, он содержит клюквенный сок, придает напитку оригинальный вкус и красивый цвет.

• 50 мл Мартини Бьянко;
• 75 мл клюквенного сока;
• 75 мл апельсинового сока;
• 2 тонких стакана апельсина для украшения;
• 180 г льда.

Для подачи приготовьте высокие стаканы, которые необходимо предварительно охладить. Положите в стакан немного льда. Влейте апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) и мартини. Добавьте клюквенный сок и перемешайте. Украсить кружками апельсина.

10. «Мартини с абсентом»

Более крепкий напиток отлично подойдет к любой элитной вечеринке.

Для его приготовления возьмите высокий бокал и налейте равные объемы мартини, абсента и водки (по 30 мл каждый) и пять миллилитров мятного ликера. Все напитки должны быть охлажденными.

Бронкс

Еще один динозавр в нашем списке, Бронкс, был изобретен барменом Джонни Солоном в 1906 году. Название было навеяно открытием нью-йоркского зоопарка в Бронксе.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 15 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• 15 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
• 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
• кусок льда
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

Технология приготовления:

1. положить лед в шейкер;
2. добавить все ингредиенты;
3. энергично встряхивать;
4. перелить через дуршлаг в предварительно охлажденный коктейльный бокал;
5. скатать цедру апельсина спиралью и окунуть в коктейль.

Коктейль “Бронкс».

Коктейль на основе Чинзано «Адонис»

«Адонис» – крепкий ароматный напиток, который понравится всем любителям крепких коктейлей.

Для этого препарата вам понадобятся:

• «Чинзано Бьянко» – 20 мл
• Чинзано Россо – 10 мл
• «Здесь» – 20 л
• Горький апельсин – 3-4 капли
• Лед – несколько кубиков

Вылейте в бокал по очереди все напитки, добавьте лед и подайте штази на стол.

Как правильно пить Мартини Бьянко

Тем, кто задается вопросом, как правильно пить мартини бьянко, чтобы полностью насладиться его чудесным слегка терпким вкусом, есть несколько вещей, которые нужно знать. Об этом и поговорим дальше.

Время и температура

Главное правило, которое следует помнить перед употреблением вермута Martini Bianco, заключается в том, что его следует подавать только в качестве аперитива, а в качестве дижестива – лишь в некоторых случаях. Подается перед едой, примерно за полтора часа. Этот напиток стимулирует аппетит, а также стимулирует секрецию желудочного сока. Его также можно подавать после еды, чтобы улучшить пищеварение и провести время за приятными беседами.

Мартини Бьянко следует подавать и пить слегка охлажденным. Главное – не переборщить. Слишком горячий белый вермут покажет свою горькую сущность, испортив удовольствие от питья. Слишком холодное вино – тоже не лучший выбор, так как оно может заморозить вкусовые рецепторы и вы не почувствуете мягкий вкус напитка. Идеальная температура – 12-15 градусов тепла.

Лучшее место для хранения бутылки – в подвале, где она постоянно поддерживается при одной и той же температуре. Но не у всех есть погреб в доме, и не у всех есть погреб. Поэтому вы можете просто охладить бутылки в ведре со льдом. Перед подачей на стол рекомендуется снизить температуру стаканов и наполнить их льдом, чтобы вермут не сильно нагрелся в руке.
Рекомендуется пить холодный вермут

Бокалы для подачи Мартини Бьянко

Действительно, есть несколько вариантов, не противоречащих этикету, и именно их следует придерживаться, чтобы однажды не оказаться в неловкой ситуации в «высшем обществе:

• неразбавленный Martini Bianco принято пить из обычных стаканов, например, как для виски. То есть они должны иметь толстое дно и быть достаточно высокими, чтобы «скрыть» горечь от аромата.
• Почти каждый видел очки настолько треугольной или, скорее, конической, с высокими и тонкими ручками, что их принято называть «мартини». Видно, что это не случайно, ведь именно в них часто подают коктейли с этим вермутом.
• Смеси и коктейли из белых вермутов также можно подавать в высоких фужерах, наполненных льдом. Вы также можете добавить замороженные ягоды и фрукты, такие как вишня, дыни, смородина, клюква, манго и т.д.

Пить мартини из обычных стаканов, рюмок или даже рюмок считается дурным тоном, поэтому лучше избегать подобных экспериментов в общественных местах. А вот стаканчик дома можно и ничего страшного не случится. Но вряд ли вы когда-нибудь почувствуете вкус и аромат этого напитка.

Разбавляем Мартини Бьянко

Вопрос, чем разбавить Мартини Бьянко, очень интересен, так как напрямую зависит от того, любите ли вы его пить. При неправильном разбавлении и смешивании можно полностью потерять аутентичный вкус. Поэтому стоит уделить этому моменту должное внимание.

Соки и фрэши

Прежде всего, давайте выясним, с каким соком пить Бьянко, ведь это самый популярный напиток для смешивания:

• Соки и дезодоранты из лимона, апельсина и грейпфрута идеально подходят для этого вида вермута. Лучше всего он сочетается с цитрусовыми, которые достаточно кислые, чтобы не подслащивать напиток.
• Белый мартини хорошо сочетается с яблочным и виноградным соками. Однако будьте осторожны, они должны быть кислыми, а не сладкими.
• Гранатовый и вишневый сок можно добавлять в различные коктейли, они обладают приятной кислотностью, но придают напиткам розоватый оттенок. Если вы готовы пожертвовать этим, не стесняйтесь попробовать.

Не рекомендуется выбирать слишком сладкие соки для смешивания Martini Bianco в помещении и на улице. Дело в том, что это само по себе довольно мило. Сок манго, ягодный сок и любой другой сок сделают вермут очень сладким. Дело вкуса, если вы хотите попробовать концентрированный сироп с нотками горьких трав, вас никто не остановит. Обычно вы смешиваете одну часть алкоголя с двумя или тремя частями сока, чтобы получилось действительно вкусно
Не рекомендуется смешивать мартини с очень сладкими фруктовыми соками

Вода и содовая

Размышляя о том, что пить Martini Bianco, нельзя не упомянуть воду и газировку. В старину было принято смешивать вермут с водой, поэтому отказываться от такого способа употребления мартини не стоит. Воду обычно разбавляют в соотношении один к одному или один к двум, причем только часть относится к спирту. Жидкость следует принимать холодной, очищенной, без примесей и посторонних запахов.

Есть несколько вещей, которые нужно знать о газированных напитках. Конечно, этот вариант не относится к первобытной классике, но сейчас он достаточно популярен. Важно не употреблять сладкие газированные напитки. Лучше взять газировку или немного горьковатый цитрусовый. Например, хороший вариант – взять бутылку Schweppes и смешать ее с Martini Bianco.

Алкоголь

Помимо безалкогольных напитков, Martini Bianco можно разбавлять спиртосодержащими напитками. В первую очередь, речь идет о более крепких напитках. Он хорошо сочетается с обычным сухим голландским джином, черно-белым ямайским ромом, натуральной кактусовой текилой, горькой голландской полынью, что дает фантастическое ощущение.

Крепкий алкоголь разбавляют вермутом в два раза, поэтому будьте готовы к тому, что напиток станет намного более опьяняющим, чем был вначале. Но не все рекомендуют это делать. Тем, кто считает это чрезмерным, можно предложить более «сладкий» метод. Перед тем, как налить Bianco в стакан, промойте его крепким спиртом, например текилой, добавьте лед, а затем налейте мартини.
Мартини запивают как алкогольными, так и безалкогольными напитками

Темп употребления

Скорость потребления также играет важную роль в определении того, как быстро будет выпит напиток. Чтобы открыть и почувствовать его неповторимый вкус и послевкусие, Мартини Бьянко нужно пить очень медленно, маленькими глотками.

Особые ценители этого алкоголя настаивают на том, чтобы каждый глоток держали во рту слегка, чтобы напиток открывался более глубоко. В среднем стакан на 150 мл можно выпить за 30 минут.

Часто женщины используют соломинку для питья чистого вермута. Этого делать не следует, трубочка подходит только для питья коктейлей с мартини.

Чем закусывать Мартини Бьянко

Martini Bianco – это аперитив и дижестив, приготовленный из белого вина и экстрактов трав, что определяет выбор закусок, подходящих к этому напитку:

• Сыр хорошо сочетается с Мартини Бьянко. Это напиток, к которому можно подавать сыр, не только нейтральный по вкусу, но и явно пряный.
• Оливки хорошо сочетаются с белым вермутом. Они могут быть без косточек, без косточек или с начинкой.
• Пикантные крекеры – это простая, но вкусная закуска с белым вермутом.
• Чуть менее удачная, но очень популярная закуска к мартини бьянко – это сухофрукты.
• Для более сытной закуски вы можете выбрать бутерброды с холодным мясом или ветчиной, хотя этот вариант лучше всего сочетается с красным вермутом.
• Менее распространенная, но не менее вкусная закуска для Бьянко – креветки.
• Взаимовыгодный вариант – подать к мартини фрукты и ягоды. Отличным дополнением к этому напитку станут клубника, ананас, яблоко, апельсин и другие цитрусовые.

Мартини Бьянко классически пьют с оливками, сыром или фруктами

Коктейль из мартини с виски «Кровь и песок»

Подавать коктейль мартини из виски рекомендуется в конце банкета, так как он является отличным дижестивом.

• 100 мл виски;
• 50 мл апельсинового сока;
• 100 мл мартини;
• 100 мл вишневого бренди;
• лед по вкусу;
• цедра апельсина для украшения.

Вылейте лед в шейкер и вылейте в него остальные ингредиенты. Энергично взболтать, затем вылить в большой стакан или мартини, украсить полоской апельсиновой цедры.

Yellow mix

Очень любопытный коктейль Мартини. Готовьтесь быстро, но пейте еще быстрее.

Сложный:

Розе Мартини	30 мл
Сливовое вино	30 мл
Джин	20 мл
Яблочный сок	50 мл
Вишня	1 шт
Лед	200 г

Подготовка:

1. Взбить все ингредиенты в шейкере.
2. Добавьте лед и перелейте в стакан.
3. На дно бокала выложите вишенки для украшения.

Роб Рой

Столь интересная смесь типичного итальянского напитка и типичного шотландского напитка стала привычным коктейлем для многих любителей веселья. Сначала вылейте лед в шейкер и слейте талую воду, затем влейте сорок миллилитров Россо, шестьдесят миллилитров шотландского виски, который наверняка будет под рукой, каплю ангостуры и все хорошо перемешайте. Перед подачей не забудьте украсить стакан замысловатой нарезанной апельсиновой цедрой.

Рецепты коктейлей с Мартини Бьянко в домашних условиях

Для составления легких алкогольных напитков не обязательно заканчивать курсы барменов. Возможно, вам не удастся сделать это быстро и умело с первого раза, но сами рецепты довольно просты. Коктейли с мартини часто готовятся без специального оборудования, а маленькое сито можно легко выбрать из кухонных принадлежностей.

Кроме него хорошо иметь шейкер, а при его отсутствии – литровую пластиковую бутылку с завинчивающейся крышкой на широком горлышке. Если садиться слишком энергично, стеклянную емкость можно разбить кубиками льда. Дозированная рюмка, а лучше сразу 2-3, завершит наряд начинающего бармена.

Чего категорически не следует делать при отсутствии опыта, так это заменять ингредиенты аналогами и, в первом случае, еще и изменять пропорции компонентов коктейля. Натуральный мартини не такой уж и дорогой, а такие напитки, как виски, ликер или джин, продаются небольшими упаковками, по 200 и 100 мл каждая. Обязательно стоит определиться с рецептами напитков.

Помимо вкусовых предпочтений желательно ознакомиться с крепостью коктейлей, для удобства эти данные собраны в таблице:

рецепт # в статье	Основные напитки	Нужна сила
один	Вермут и водка	35,8%
2	Соки и мартини	4,6%
3	Мартини, сок и коньяк	18,2%
4	Шампанское, сироп и мартини	12%
5	Ром, Мартини и Ликер	30,5%
6	Сок, виски и вермут	17,7%
7	Джин, вермут и соленые огурцы	31%
8	Мартини и тоник	4%
9	Тоник, водка и вермут	22,4%
10	Вермут, сок и игристое вино	тринадцать%

При этом следует учитывать, что крепость коктейлей снижается по мере таяния льда. В таблице указано среднее содержание спирта основных жидких компонентов без учета небольших порций сиропов. При составлении коктейльной карты следует интересоваться мнением гостей, а не навязывать свой вкус.

Многих неопытных барменов удивит следующая информация: по результатам опроса в различных заведениях выяснилось, что слабоалкогольные коктейли часто заказывают мужчины, но большими порциями. При этом девушки часто отдают предпочтение коктейлям типа «Грязный мартини».

Рецепт коктейля с водкой

Коктейли Martini Bianco, рецепты которых стали известны благодаря кино, входят в меню практически каждого бара. Первый – это напиток, в который отдал бы себя Джеймс Бонд.

Ингредиенты:

• белый вермут Martini Bianco – 15 мл;
• кубики льда – 5-6 шт.;
• водка – 70 мл.

Как приготовить:

1. Классический коктейль в голливудском стиле прост. В стакан для перемешивания помещают лед, емкость несколько секунд встряхивают, охлаждая.
2. Влейте порцию водки и смешайте ее со льдом длинной ложкой, примерно 10 секунд. С помощью дуршлага отделить кусочки льда, перелить замороженную водку в порционный стакан.
3. Мартини добавляется в напиток без охлаждения.

Сам герой фильма настоял на том, чтобы в крепкую составляющую коктейля входили 3 части джина и только 1 водка, но современные бармены, как правило, используют чистую водку. Очищенная долька лимона – стандартное дополнение, согласно шпионскому сериалу.

Нынешняя мода на оливку, посаженную на длинную шпажку, чрезвычайно декоративна, после смешивания коктейля ягоду принято выбрасывать.

Бьянко Санрайз

Создать восход солнца в стакане, а именно так переводится вторая часть названия, можно сделать по разным рецептам, в основном из духов. Относительно легкий коктейль из вермута менее известен, но не менее вкусен.

Из чего приготовить:

• колотый лед – 120 г;
• апельсиновый сок (свежевыжатый) – 75 мл;
• белый вермут – 50 мл;
• кружок апельсина;
• 75 мл клюквенного сока.

Как приготовить:

1. Стакан следует охладить, поместив его на четверть часа в морозильную камеру. В нее наливают лед, затем аккуратно вливают клюквенный сок. Эта часть коктейля олицетворяет «рассвет».
2. Затем из апельсинового сока выливают апельсин «альба» и завершают композицию вермутом.
3. Для украшения используйте полстакана апельсина с кожурой. Аккуратно отделив срез ломтиков, его кладут на край стакана.

жидкие компоненты коктейля удобно наливать из бутылок, снабженных соломенными крышками, направляя поток по стенке бокала.

Мартини с коньяком

В рецепте этого напитка есть особенность, которая распространяется на все последующие порции. По мере того как вечеринка продолжается, выливается все меньше и меньше алкоголя, а сока – наоборот.

Состав коктейля:

• лед;
• поровну по 45 мл Martini Bianco и очищенного персикового сока;
• лимон или лайм;
• 35 мл хорошего коньяка.

Коктейль с мартини бьянко и коньяком.

Как приготовить:

1. Для смешивания ингредиентов требуется шейкер. В него в любом порядке наливают все напитки, в последнюю очередь кладут лед. Количество – на усмотрение бармена, но принято также выбирать форму кусочков.
2. Закройте емкость, встряхните ее и несколько раз энергично встряхните. Наливайте в стаканы только жидкую часть без льда. Цитрусовый круг используют для украшения, поместив его на стенку бокала.

Вы можете немного усложнить рецепт коктейля, заморозив чистую воду с цедрой лимона. В Martini Bianco прекрасен лед с желтыми прослойками. Как вариант, заморозить тонкий слой воды, затем положить щепотку цедры, повторить, формируя слои: прозрачный и цветной.

С шампанским

Игристые вина, как и вермуты, одинаково хорошо подходят для женской компании. Комбинируя их и добавляя сладкий сироп, получается один из самых популярных коктейлей.

Ингредиенты:

• розовый вермут Мартини – 110 мл;
• полусладкое шампанское – 150 мл;
• клубничный сироп – 40 мл;
• колотый лед.

Как приготовить:

1. Для смешивания и подачи вам понадобится высокий узкий стакан, но достаточного объема. Заполните его на половину колотым льдом и влейте сначала сироп.
2. Затем осторожно, стараясь не перемешивать напитки, налейте вермут и, наконец, шампанское.

В коктейль для украшения и легкого аромата опускается веточка мяты, но вы также можете добавить несколько капель мятного сиропа вместе с клубникой.

С ромом

Различные пропорции основных ингредиентов и ароматических добавок при приготовлении этого коктейля предлагают барменам до десятка вариантов напитков.

Из чего приготовить:

• белый ром – 30 мл;
• коктейль или свежая вишня – 1 шт.;
• сухой мартини – 30 мл;
• горсть колотого льда;
• сироп ананасовых колец – 1 шт.;
• апельсиновый ликер – 20 мл.

Как приготовить:

1. Все спиртные напитки должны быть умеренно прохладными. Смешайте их в шейкере, немного перемешайте ложкой, затем добавьте туда до 200 г льда.
2. Энергично встряхните, чтобы разбить лед. Затем его пропускают через специальное сито-дуршлаг и сразу же в стакан наполняют коктейлем.
3. Украшение состоит из вишни, смоченной в напитке, и четверти кольца ананаса, нарезанного и перенесенного через край бокала.

От ананаса можно избавиться, заменив его парочкой вишен на хвосте, одну ягодку опускаем в напиток, а другую развешиваем в море. Лимонную водку иногда используют вместо апельсинового ликера.

С виски

Классическая композиция под названием «Матадор» довольно сильная, но мартини почти не слышен. Другой подобный коктейль не очень известен, в нем отсутствуют некоторые незначительные ингредиенты, но его легче составить, и вермут приятен на ощупь.

Из чего приготовить:

• виски – 50 мл;
• белый вермут – 35 мл;
• вишневый и апельсиновый сок – по 20 мл;
• по паре капель ликера горький апельсин и гренадин;
• лед – 250 г;
• свежая вишня.

Как приготовить:

1. Отложив вишню для украшения, переложить лед в стакан, пару кубиков отправить в шейкер. В него наливаются все спиртные напитки и соки.
2. После взбалтывания в течение нескольких секунд вылейте все содержимое шейкера со льдом в стакан и украсьте вишенкой.

Заменив соки такими же ликерами, удалив горькую настойку и влив 40 мл гранатового сиропа с неизмененными основными компонентами, приготовим одну из разновидностей коктейля Капрезе».

С джином

Известны также коктейли Martini Bianco, рецепты которых зачастую имеют реальную историческую основу. В частности, один из таких коктейлей приписывается человеку высшего ранга, на этот раз историческому. Предполагается, что первую такую ​​смесь представил публике один из президентов США.

Ингредиенты:

• лед;
• 75 мл джина или водки;
• 15 мл сухого мартини;
• консервированный огурец из оливок – 15 мл;
• 2-3 оливки с рыбной начинкой.

Как приготовить:

1. Все жидкие ингредиенты переливают в шейкер, добавляют горсть ледяной стружки. Несколько раз энергично взболтать, перелить в стакан с дуршлагом.
2. Цвет ягод зеленый, чем соленее начинка, тем меньше их кладут в стакан или стакан. Ягоды без рыбы или с лимоном обычно высаживают на шпажку.

На этот раз оливки послужат закуской, иначе нельзя, коктейль Грязный Мартини – довольно крепкий напиток.

Бьянко тоник

Состав коктейля простой, его также можно приготовить без шейкера. Классические пропорции тоника оставляют сильную горечь, но коктейль получается некрепким и подходит для долгих бесед.

Ингредиенты:

• Мартини Бьянко – 50 мл;
• чашка лимона и лайма;
• лед;
• 150 мл тоника.

Как приготовить:

1. Кубики льда окунаются в высокий стакан, напитки наливаются в любом порядке. Перемешайте ложкой, затем добавьте в коктейль длинную трубочку.
2. Лайм и лимон разрезаются и кладутся на края стакана, давая гостю возможность выбрать, какие цитрусовые добавить в коктейль, а какие использовать в качестве закуски.

Этот же коктейль поможет сделать 10 мл чистой холодной водки немного крепче, на фоне горького тоника она практически незаметна. Эти дополнения, как правило, производятся исключительно по просьбе гостя или по предварительному уведомлению.

Разбитое сердце

Еще одна композиция на основе горького тоника и ароматного вермута. Водки в нем много, а потому гостям не отказывают в дополнительном тонике, если возникает такое желание.

Ингредиенты:

• водка чистая зерновая – 100 мл;
• Мартини Бьянко – 100 мл;
• лед;
• клубника;
• тоник Schweppes 50 мл.

Как приготовить:

1. Бокал для коктейля необходимо предварительно охладить, компоненты могут быть холодными или при нормальной температуре. Крепкие напитки наливают в шейкер, встряхивают и добавляют лед.
2. Только пару раз быстро взболтать, перелить в стакан с тоником, отделяя лед дуршлагом. Украсить крупной клубникой, добавить по вкусу пару кубиков льда.

Коктейли Martini Bianco, рецепты которых включают тоник, часто сопровождаются льдом этого напитка. Украсить коктейль можно, заморозив клубнику в небольшой формочке с контурами сердца. Для большей оригинальности ягоду нарезают и в середину формочки устанавливают перегородку. Две половинки замороженного «сердца» с кусочками ягод внутри отлично подчеркивают название коктейля.

Видео: Удивите гостей! Рецепты лучших коктейлей к праздничному столу

Martinez

Любой манхэттенский любитель выпить придется по душе и сухому, крепкому Мартинезу. Коктейль изобрел основоположник миксологии Джерри Томас. Впервые он приготовил его в 1867 году для доставки из золотого самородка.

Для любителей точности: ударение в названии приходится на второй слог.

Сложный:

Мартини Россо	50 мл
Джин Старый Том	30 мл
Ликер маращин	10 мл
Ангостура	2 капли
Лимонный или апельсиновый	1-2 ломтика

Подготовка:

1. Вылейте все ингредиенты в стакан и перемешайте барной ложкой.
2. Украсить долькой апельсина или лимона, предварительно закрутив его по спирали.

Эксперты отмечают, что Мартинес, которого трясло в процессе подготовки, оказывается фальшивкой. Чтобы создать настоящий коктейль мартини, ингредиенты необходимо смешать.

Видео рецепт коктейля с мартини и сладким джином

6. Мартини с коньяком и тоником

Интересное сочетание вермута с коньяком или бренди.

Сложный:

• мартини Бьянко (белый) – 30 мл;
• коньяк (бренди виноградный) – 15 мл;
• тоник – 60 мл.

Рецепт: смешайте очень холодный мартини, коньяк и тоник в сервировочном стакане. Приятно выглядит цедра оливок или лимона.

Проще простого

Простейшие коктейли с мартини можно приготовить без специальной посуды, смешав ингредиенты прямо в бокалах. Главное – соблюдать пропорции и выбирать добавку по своим предпочтениям: кому-то ближе сладкие напитки, а кому-то более терпкие вкусы.

Очень распространен следующий рецепт коктейля Мартини: нужно просто смешать вермут с газированным напитком в соотношении 1: 3. Коктейль не очень крепкий, пьется легко и не теряет своих забавных свойств, благодаря пузыри газа.

По такому же принципу готовится коктейль мартини с соком, только действие напитка в этом случае будет более мягким, принося удовольствие от вкуса, а не от опьянения.

Бульвардье

Boulvardier с французского означает «гуляка», «денди», «светский лев» и «плейбой». Коктейль был изобретен в Париже в 1920-х годах, когда многие богатые иностранцы жили во французской столице как богемный образ жизни. Благодаря им коктейль не только получил свое название, но и стал популярным во всем мире.

Ингредиенты:

• 40 мл бурбона
• 30 мл биттера Кампари
• 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
• кусок льда
• 1 полоска апельсиновой цедры для украшения

Технология приготовления:

1. в стакане со льдом смешать бурбон, биттер и вермут;
2. тщательно перемешать ложкой;
3. перелить коктейль через дуршлаг в старинный бокал со свежим льдом;
4. скатать цедру спиралью и опустить в стакан.

Коктейль «Виале».

Розовый мартини

Не дайте себя обмануть женственному розовому цвету коктейля – этот микс заставит вас взорвать даже самые сильные!

Ингредиенты:

• 40 мл вермута Мартини Розато
• 40 мл водки
• кусок льда

Технология приготовления:

1. смешать все ингредиенты в шейкере;
2. хорошо встряхнуть;
3. перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал.

Коктейль Pink Martini. Фото:

5. Мартини с шампанским или «Золотое шампанское»

Этот коктейль завоевал большую популярность среди более слабой половины. Он станет хорошим дополнением и украшением любого девичника.

На одну порцию вам понадобится:
1. Розовый вермут (например Martini Gold) – 100 мл.
2. Шампанское полусухое – 150 мл.
3. Клубничный сироп (или сладкий темно-красный ликер Crème de Cassis – 1 капля) – 30 мл.
4. Монетный двор.

Как приготовить:
Сначала в большой бокал кладут лед, затем наливают шампанское, мартини и сироп. Внимание: смешивать не нужно! Украсить мятой.

Martini Orange

Простой и освежающий коктейль, не требующий специального оборудования или особых навыков бармена. В жару, когда совершенно не хочется делать лишние движения, также можно заменить свежевыжатый сок на обычный восстановленный.

Ингредиенты:

• 50 мл Мартини биттер
• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
• кусок льда
• 1 кружок апельсина для украшения

Технология приготовления:

1. положить лед в хайболл;
2. добавить горечи и сока;
3. перемешать ложкой;
4. украсить оранжевым кружком.

Апельсиновый коктейль мартини.

Коктейль с «Чинзано Бьянко» «Амбассадор»

Коктейли с «Cinzano Bianco» – сухим белым вермутом прозрачного цвета с нежным послевкусием не менее популярны, чем другие виды мартини. Помимо классической композиции вермута, он включает тонкие ароматы цитрусовых, пряной гвоздики и корицы.

Замечательный коктейль «Амбассадор» на его основе готовится из следующих ингредиентов:

• «Чинзано Бьянко» – 20 мл
• Джин – 40 мл
• Лимонный сок – 1 столовая ложка, л
• Ликер Бабановый – 40 мл
• Лед

В шейкере смешайте все напитки и добавьте лед. Смесь взболтать, содержимое процедить через сито и вылить в стакан.

Готовый коктейль украсить долькой ананаса.