Лимонная настойка на спирту: лучшие рецепты приготовления

Полезные свойства лимонов

Это лимоны из всех цитрусовых, которые известны в истории с давних времен. Лимон известен не только своими полезными свойствами, но и своим особым вкусом. Этот фрукт может похвастаться самой высокой концентрацией витамина С, содержит витамины А и В, пектин, гесперидин и эфирное масло. Но и это еще не все, содержащиеся в нем различные микроэлементы, лимонная и яблочная кислоты и фелландрен, приносят пользу человеческому организму.

Как настоять водку на лимоне с имбирем

Домашняя лимонная водка с имбирем – очень вкусный и ароматный напиток. Благодаря особому мягкому вкусу имбиря водка получается невероятно мягкой, но при этом остается довольно крепкой.

Необходимые ингредиенты:

• Имбирь – 10 г
• Лимон – 3 штуки
• Водка – 500 м
• Грейпфрут – 2 шт

Перед тем, как настаивать с водкой на лимоне, все плоды следует хорошо промыть и очистить от кожуры. Цедру грейпфрута и лимона выложить в стеклянную банку, имбирь очистить и натереть на терке. Также переложите мякоть в банку с кожурой цитрусовых.

Залить содержимое банки водкой, плотно закрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в прохладное место на 7 дней. Чтобы напиток получился насыщеннее и ароматнее, старайтесь каждый день встряхивать банку.

Готовую водку процедить через несколько слоев марли, разлить в стеклянные бутылки, охладить несколько часов в холодильнике и попробовать.

Полезные хитрости и особенности приготовления напитка на спирту

При правильном использовании методы приготовления алкогольных напитков не покажутся сложными даже новичку в кулинарии. Можно экспериментировать с ингредиентами, добавляя в состав напитка любимые ароматизаторы, делая настойку более-менее крепкой, сладкой. Однако при первом приготовлении не стоит слишком сильно менять пропорции.

Крепость лимонной настойки может достигать 60%. Некоторые рецепты спиртовых настоев не содержат добавленного сахара. Первое, что нужно сделать при приготовлении лимонной настойки, – это подготовить основной ингредиент – лимоны. Их следует хорошо промыть достаточно жесткой щеткой, чтобы удалить защитный восковой налет. После плоды промыть кипятком, чтобы полностью их продезинфицировать. С лимонов можно удалить цедру ножом, ножом или использовать для этого простую крупную терку. Также следует удалить белую корку, так как она может иметь горький привкус в готовом напитке. Обязательно удалить все кости.

На заметку! В идеале спиртовая настойка из лимона должна быть полупрозрачной, но это зависит от сорта лимона. Лучше использовать спелые плоды ярко-желтого цвета, с насыщенным специфическим запахом. Следует учитывать, что при низких температурах настойки мутнеют из-за эфирных масел.

Готовим классическую настойку на лимонах

Вкус этого напитка напоминает итальянский лимончелло, поэтому после подачи его охлаждают до 10 ° C и подают как десертный алкоголь.

В рецепте приготовления настойки лимонной водки потребуются следующие ингредиенты:

• 5 лимонов;
• 0,5 л водки;
• 250 граммов сахара;
• 200 мл воды.

Обращаясь к технологиям:

1. Цитрусовые промываем, заливаем кипятком и тщательно просушиваем сухим полотенцем.
2. Возьмите 1 лимон и аккуратно удалите цедру ножом. Убедитесь, что на кожуре не осталось белого мяса.
3. Четвертый и выжать сок.
4. Отправляем в кастрюлю всю норму воды, сахара и отжатого сока. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите на среднем огне 3-5 минут. Постоянно помешивая сироп, снимите пену.
5. Пока сироп остывает, снимаем цедру с оставшихся лимонов и нарезаем их небольшими кусочками.
6. Цитрусовые с белой кожурой, семенами и пленками очищаем, мякоть мелко нарезаем.
7. Отправляем все ингредиенты в чистую банку (сироп, цедра, мякоть и водка). Закройте капроновой крышкой, несколько раз энергично встряхните и поставьте в холодильник на 3-5 дней.
8. В завершение настойку нужно процедить марлей.

Не забывайте, что лимонная настойка из водки станет прозрачной и однородной только после фильтрации!

Лимонная настойка: противопоказания

Стоит учесть противопоказания лимонной водки.

Лимон, как известно, часто вызывает аллергические реакции, поэтому аллергикам не стоит употреблять такой напиток.

также он вреден для страдающих желудочными и кишечными заболеваниями. Не употребляйте перед сном: устраняет сонливость.

Простая настойка на лимоне на спирту

Настойку лимона быстрого приготовления можно приготовить на спирте по очень простому рецепту.

Тебе понадобится:

• 500 мл пищевого спирта 96 ° (лечебный;
• 1 большой лимон;
• 750 мл воды;
• ½ чайной ложки сахарного песка на каждую 0,5-литровую бутылку.

Производство:

1. Воду нагревают до кипения, снимают с огня и почти сразу в нее осторожно добавляют спирт.
2. Лимон промываем, нарезаем тонкими дольками.
3. В подготовленные, вымытые и просушенные бутылки положите сахар по рецепту и несколько долек лимона.
4. Залить получившимся разбавленным спиртом, взболтать и закрыть крышкой.
5. Настаивать в прохладном месте 1-2 дня, после чего дольки лимона убирают, чтобы горечь больше не появлялась.

Полученную лимонную водку можно употреблять практически сразу.

Некоторые важные рекомендации

Чтобы избежать типичных ошибок, рекомендуем ознакомиться с советами, как правильно приготовить лимонную водку.

Опять же, акцентируем ваше внимание на выборе качественных спиртных напитков для основы, иначе велика вероятность, что настойка не подействует должным образом.

Для горького вкуса готовьте с недозрелыми лимонами.

Если лимонная водка со спиртом получается слишком крепкой, добавьте небольшое количество воды.

Вы можете усилить вкус и поэкспериментировать с добавлением ванили, кардамона или корицы.

Если вы хотите более нежный вкус, процедите лимонную водку после приготовления, а затем снова через несколько дней.

необходимо соблюдать условия хранения приготовленного продукта – хранить в прохладном месте.

Следует отметить, что через год настойка лимона теряет свои лечебные качества.

Настойка на лимоне и кофе

Эта настойка может быть основана на любом спирте крепостью 40. Лучше всего готовить на самогоне или разбавленном спирте. В некоторых рецептах используется растворимый кофе, но не всегда качественный. Поэтому лучше брать крупы, они не подделки.

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 1 литр самогона, водки или разбавленного спирта;
• 1 фундук;
• 25 кофейных зерен;
• 2 гвоздики.

Лимонно-кофейная настойка

Способ приготовления

1. Вымойте лимон, залейте кипятком и просверлите зубочисткой много глубоких отверстий; цитрусовые не обязательно резать. Вставьте звезду гвоздики в отверстие.
2. Перелейте кофейные зерна в банку, добавьте грецкий орех и добавьте подготовленный лимон. Залить спиртовой основой, закрыть и забыть на месяц.
3. Процедить настойку из кофейных зерен, отказаться от лимона. Пройдите через воронку с ватным тампоном, вставленным в носик. При желании на этом этапе можно добавить сахар или мед. Готовый напиток хранить в прохладном месте 7-10 дней для стабилизации вкуса.

Аналогичным образом готовится настойка с добавлением орехов или перегородок, иногда в банку бросают корицу, кубик шоколада или кардамона. Лимон хорошо сочетается со всем этим, но вам не нужно смешивать ингредиенты в кучу, цитрусовые и кофе должны преобладать.

Быстрая настойка (имбирь, лимон, мед)

В этом рецепте тоже много полезных продуктов, но в лечебных целях настойка не используется. Это замечательный алкогольный напиток, который будет готов к вечеру или на следующий день. Быстрый вариант удобен, если ожидаются гости, но не хочется подавать к столу обычный алкоголь (или самогон.

Ингредиенты

• 0,5 л самогона или спирта разбавленного до 45;
• 1 щепотка соли;
• 1 небольшой лимон;
• 20 г корня имбиря (свежий);
• 2 ч. Л. Меда.

Способ приготовления

1. Осторожно удалите цедру с промытого лимона, стараясь не получить белую часть. Порубить, перелить в банку. Нарезать цитрусовые, затем выжать сок до цедры, добавить щепотку соли.
2. Имбирь натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Сначала корень необходимо промыть и очистить от коричневатой кожуры. Добавить в лимон, все залить спиртом или самогоном.
3. Оставьте настойку на день или на ночь. Если будет достаточно времени, можно продержаться несколько дней.
4. Процедить напиток, отжать имбирь и цедру. Перед дегустацией добавить мед, растворить, остудить. Его можно подавать со льдом, дольками лимона или лайма в качестве коктейля.

Иногда такую ​​настойку лимона принимают для похудения. На самом деле любой алкоголь препятствует сжиганию жира, приводит к обезвоживанию, часто повышает аппетит и вызывает переедание.

Настойка лимона с чесноком

Еще один рецепт лечебной лимонной настойки. В этом варианте присутствует чеснок, выбирайте свежие дольки. Средство используется для снижения холестерина, борьбы с хронической усталостью и упадком сил. У него также есть отчество: «Напиток любви». Считается, что состав эффективен при лечении потенции. Но чаще всего для сосудов используют настойку чеснока и лимона. Средство увеличивает просвет, укрепляет стенки, выводит плохой холестерин и препятствует образованию бляшек. Приготовить настойку на 45% самогоне%.

Ингредиенты

• 1 литр самогона;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 лимон;
• 3 столовые ложки меда.

Способ приготовления

1. Лимон разрезать пополам, сок выжать в банку. Покрошите кожуру на мелкие кусочки, отправьте позже.
2. Очистите зубчики чеснока, нарежьте их дольками и накройте крышкой. Сразу добавить мед и залить самогоном.
3. Закройте банку, энергично встряхните, дайте постоять неделю, дайте отдохнуть.
4. Отфильтруйте самогон из ломтиков лимона. По желанию (для прозрачности) его можно пропустить через фильтр.

Принимать настойку лимона с чесноком для очистки сосудов или для любых других целей важно только после консультации с врачом. Самолечение может нанести вред.

Рецепт приготовления водки на лимонных корках

Водка с цедрой лимона – вкусный и ароматный напиток, который очень легко приготовить в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

• Цедра лимона – 120 г
• Водка – 500 мл
• Сахар – 250 г
• Вода – 200 мл

По этому рецепту лимонная водка будет готова через две недели. Тщательно вымойте лимоны и осторожно срежьте цедру лимонов, только желтую часть, с помощью ножа для фруктов и овощей. Поместите цедру в стеклянную банку и залейте водкой.

Есть два варианта приготовления водки с лимоном: с добавлением сахара и без. Если вы делаете несладкий напиток, просто замочите водку с лимонами в прохладном месте на 10 дней, и она будет готова к употреблению. Его нужно будет процедить и перелить в удобную посуду.

Если вы делаете сладкий напиток, через 10 дней, когда водка уже хорошо настаивается, вам нужно будет приготовить сахарный сироп.

Высыпать сахар в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить сироп не менее 5 минут, затем охладить до комнатной температуры и влить в водочную настойку. Напиток придется настоять еще 5 дней, затем процедить марлей и разлить по бутылкам или графинам.

Несколько полезных советов

Приняв во внимание приведенные ниже советы, вы сможете избежать распространенных ошибок, которые впоследствии ухудшают вкус лимонной водки. Итак, приступим:

1. Повторение – мать учения: выбирайте только качественную водочную продукцию, иначе напиток мог бы полностью испортиться.
2. Если вы хотите получить терпко-горький вкус, используйте слегка недозрелые цитрусовые.
3. Чтобы снизить степень окраски готового красителя, добавьте немного воды.
4. Не стесняйтесь пробовать варианты вкуса, добавляя свои любимые специи: корицу, жасмин, кардамон и т.д.
5. Если вы хотите получить максимально тонкий вкус и тонкий аромат, процедите напиток 2 раза, сразу после приготовления и через несколько дней.
6. Храните водку только в прохладном месте, чтобы сохранить ее первоначальное качество.
7. Если напиток хранится более 1 года, его полезные свойства нейтрализуются.

Домашнюю лимонную водку можно использовать в лечебных и профилактических целях. Но делать это нужно с особой осторожностью, чтобы положительный эффект не имел обратного эффекта.

Лимонная настойка на водке: рецепт с медом

В рецептах приготовления лимонной водки в домашних условиях сахар часто заменяют медом, что придает ей дополнительный привлекательный аромат и вкус.

Тебе понадобится:

• 1 литр водки;
• 2 лимона;
• 2-3 л меда.

Производство:

1. Цедру и сок лимонов заливают водкой, оставляют на неделю в прохладном без света месте.

   

2. Затем добавляют мед, тщательно перемешивают и настаивают в тех же условиях еще 5-6 дней.
3. Настойку процеживают, разливают по бутылкам, укупоривают и отправляют на хранение.

Лимонная настойка на спирту: книга лучших рецептов

Алкогольная настойка лимона подразумевает наличие в напитке алкоголя. Для использования в различных рецептурах необходимо разбавить до желаемой крепости чистой водой.

Классическая спиртовая лимонная настойка

В этом рецепте собрана вся классика распития алкоголя с цитрусовыми.

• 0,5 л спирта
• 250 г сахара
• 0,2 л воды
• 5 штук лимонов

Подготовка:

1. Смешать воду, сахар, цедру и сок одного фрукта и поджечь. Когда сироп будет готов, дайте ему остыть.
2. Мякоть всех лимонов нарезать кусочками.
3. Эту мякоть и цедру складываем в стерилизованную банку. В приготовленный сироп влейте спирт. Все перемешать и оставить в холодильнике на 72 часа, накрыв банку марлей.
4. После напиток необходимо процедить.
5. Наслаждайтесь и храните в холодильнике!

Настойка а-ля Лимончелло

Кто может оспаривать тот факт, что об алкогольных напитках в Италии известно много? Сделайте этот рецепт лимонного ликера для романтического итальянского вечера.

• 250 мл 96% спирта
• 2-3 лимона
• 200 г сахара
• 450 мл воды

Подготовка:

1. Тщательно удалите цедру, добавьте спирт и оставьте на семь дней. Смесь перемешивать несколько раз в день.
2. Мякоть лимонов нарезать небольшими кусочками, смешать с сахаром и поставить в холодильник не более чем на сутки.
3. Процедите этот сироп и держите его закрытым и холодным до тех пор, пока не будет приготовлена ​​смесь с цедрой.
4. Прокипятить, затем остудить и смешать оба соединения.

С мятой

необходимо настоять на лимоне и спирте, тогда он станет и вкусным, и чрезвычайно полезным, так как обладает противовирусным действием. Также он может стать отличной базой для коктейля Мохито. Для нее понадобятся:

• 2 л спирта
• 8 лимонов
• 500 г сахара
• 150-200 г мяты

Подготовка:

1. Снимите цедру с фруктов.
2. Мяту измельчить и засыпать сахаром.
3. Влейте в емкость спирт, воду и все перемешайте.
4. Оставьте на 14 дней, периодически помешивая.
5. Готовую настойку хранить в холодильнике.

С кофе

Эта настойка соединит в вашем бокале два очень ярких аромата: кофе и цитрусовый.

• 2 литра спирта, разбавленного до 45%
• 2 кусочка лимона
• 40 штук кофейных зерен
• 3 столовые ложки Сахара

Подготовка:

1. Перелейте сахар в стерилизованную банку, добавьте спирт и перемешайте, пока сахар не исчезнет.
2. Разрезать фрукт пополам.
3. Измельчите кофейные зерна в мякоть лимона.
4. Выложите лимоны на дно банки.
5. Накройте и дайте постоять месяц. Перед использованием профильтровать.

Лимонная настойка на спирту с грейпфрутом

Этот экзотический фрукт придает ему легкую горчинку и восхитительный аромат.

• 1000 мл спирта, разведенного до 40%
• 200 гр лимона
• 200 гр грейпфрута
• 50 грамм сахара
• Палочка корицы
• 5 г гвоздики

Подготовка:

1. С плодов удалить кожуру, мелко порезать, а мякоть переложить в банку.
2. Добавьте сахар и перемешайте.
3. Добавьте спирт, накройте крышкой и оставьте на 10 дней.
4. Перед использованием профильтровать.

Лимонная настойка на спирту с медом и травами

Смесь настоянна на спирте и лимоне. Посмотрите на его состав. Не могу не лечить.

• 6-7 лимонов
• 0,7 л спирта 96%
• 900 г меда
• 0,33 л воды
• 50 г сока калины
• 30 граммов сушеных плодов шиповника, цедры апельсина, листьев и плодов малины, ромашки, корней женьшеня, порошка аира, листьев подорожника и мяты.
• 9 банок по 150 мл

Готовьте так:

1. Равномерно разложите все травы, корень и фрукты в отдельных банках и залейте 50 мл спирта. Перемешать и оставить на 2 недели.
2. Все профильтруйте и дайте бродить еще 18-20 дней.
3. При этом цедру очистить, порезать, добавить остаток спирта и оставить на такой же срок.
4. Смешайте мякоть лимона и воду, вскипятите и добавьте мед. Заморозьте смесь на такое же время.
5. Извлеките все смеси, процедите, тщательно перемешайте и употребите.

На лимонной цедре

Как известно, большинство полезных веществ, содержащихся во фруктах, сосредоточено в кожуре. Мы следим за тем, чтобы наша настойка была не только хорошей, но и полезной. Обратите внимание на цедру, белая часть может сделать наш напиток горьким.

• 500 г фруктов
• 0,25 л спирта
• 3 столовые ложки Сахара
• 0,45 л воды

Готовьте так:

1. Добавьте цедру в спирт и оставьте на 5-6 дней.
2. Приготовить сироп из воды и сахара.
3. Настаивать неделю
4. Перед употреблением процедите напиток.

На лимонных корках с ванилью

К неописуемой горечи цитрусовым добавляем сладкий привкус ванили. Напиток от этого только выиграет.

• 500 мл водки
• 1 лимон
• 10 столовых ложек Сахара
• Четверть чайной ложки ванилина

Подготовка:

1. Вскипятите сахар, цедру и сок одного фрукта на плите и дайте остыть.
2. Мякоть всех лимонов нарезать небольшими кусочками.
3. Кладем эту мякоть и цедру в банку. В приготовленный сироп влить водку и ванилин. Все перемешиваем и убираем в холодильник на трое суток, накрыв банку марлей.
4. После напиток необходимо процедить.

Домашняя водка с лимонным соком

Этот алкогольный напиток до краев наполнен витамином. Настаиваться нужно около месяца. Водочная настойка имеет следующие соотношения:

• сок четырех лимонов
• 0,5 л водки
• 7-8 столовых ложек Сахара
• булочка с корицей

Готовьте так:

1. Сварить сахарный сироп и фруктовый сок и дать остыть.
2. Мякоть всех лимонов нарезать кусочками.
3. Кладем эту мякоть и палочку корицы в чистую банку. В приготовленный сироп добавить водку. Все перемешиваем и убираем в холодильник на трое суток, накрыв банку марлей.
4. После напитка процедить и удалить палочку корицы.

Настойка на лимоне и самогоне с пряностями

Ароматный и умеренно сладкий лимонный ликер отлично перебивает вкус самогона, легко пьется и найдет свое место на праздничном столе. Некоторые специи необходимы для приготовления. Если вам не нравится гвоздика или какой-либо другой ингредиент, вы можете исключить это. Крепость самогона не менее 45 градусов.

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 1 литр самогона;
• 100 г сахара;
• 5 столовых ложек воды;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• щепотка ванили.

Способ приготовления

1. Удалите цедру, отожмите сок, другие части цитрусовых не нужны.
2. Корицу, гвоздику бросить в банку, залить соком цедру, залить все самогоном. Закройте, оставьте минимум на неделю. Вам не нужно его встряхивать.
3. Смешайте сахар с водой, поставьте на небольшой огонь, растворите до полного растворения кристаллов, затем остудите.
4. Самогон процедить, специи выбросить. Добавить в остывший сироп, перемешать и оставить еще на 1-2 дня.
5. Готовый лимонный настой процедить со специями, остудить.

Если сироп готовится с небольшим количеством воды, важно нагреть сахар и дать ему медленно раствориться, чтобы он не подгорел, все кристаллы растворяются перед кипячением.

Как пригтовить водку с лимонной кислотой

Домашняя лимонная водка – самый известный и любимый многими напиток. Сама по себе водка достаточно крепкая, и не всем нравится пить ее в чистом виде. Поэтому для смягчения вкуса в него принято добавлять различные добавки: мед, лимонный сок, лимонную кислоту, глюкозу и т.д.

Необходимые ингредиенты:

• Водка – 1 литр
• Семена аниса – 3-4 шт
• Свежая мята – 1 пучок
• Лимон (цедра) – 3 шт
• Лимонная кислота – 1/2 ч, л

Водка с лимонной кислотой и свежими листьями мяты имеет очень тонкий нежный аромат. Благодаря этому напиток приобретает очень нежный вкус и его можно пить без разбавления.

Во-первых, следует смягчить вкус самой водки. Бутылку водки нужно будет налить в банку, добавить анисовую и лимонную кислоты, хорошо перемешать и закрыть крышкой. Поставить водку в прохладное место на 4-5 дней.

Когда напиток будет готов к употреблению, он должен иметь более яркий лимонный вкус. Лимоны нужно будет хорошо вымыть и очистить от кожуры. Острым ножом разрезать корочку и переложить цедру в банку. Мякоть лимона очистить от белой пленки – она ​​будет горьковатой, если попадет в напиток и нарежется небольшими кусочками. В банку к коркам добавить лимоны, сверху положить свежие листья мяты и залить подготовленной водкой.

Оставить напиток в прохладном месте на сутки, затем процедить и разлить по бутылочкам или графину. Пейте холодную водку с закусками из свежих фруктов.

Секреты приготовления домашней лимонной настойки

Лимоны в настоящее время относятся к числу тех фруктов, которые абсолютно доступны в любое время года. Поэтому лечебную настойку из них можно приготовить в любое удобное время. Кстати, это одно из дополнительных преимуществ такого напитка, которое помогает ему завоевывать особую популярность.

Крепость красителя может варьироваться от 10 до 60%, в зависимости от используемого спирта и количества воды, которой он при желании разбавляется. Количество добавляемого сахара также может варьироваться. В некоторые традиционные рецепты вообще не принято добавлять сахар, но все же небольшое количество улучшает вкус напитка. Но есть рецепты настойки лимона, где не последнюю роль может сыграть сахар. В этом случае напиток скорее можно отнести к ликерам или ликерам.

Лимонная водка, правильно приготовленная в домашних условиях, является полупрозрачной, а ее цветовой тон в основном зависит от типа используемых фруктов. Ведь сами лимоны могут быть светло- или темно-желтого цвета, с толстой или тонкой кожицей.

Совет! Для изготовления настоек лучше использовать полностью спелые плоды с ярким насыщенным ароматом и цветом.

Дополнительные ингредиенты в рецептах также позволяют окрасить краситель в любой цвет.

Как правило, при понижении температуры окружающей среды настойка на лимонах, как и на других цитрусовых, становится слегка мутной. Это связано с наличием эфирных масел в большом количестве. При повышении температуры прозрачность напитка восстанавливается.

Чаще всего для приготовления настойки используют сок лимона вместе с предварительно отделенной цедрой. Иногда, но редко, используется только мякоть лимона или сок.

Сахарный песок также редко используется в первозданном виде. Чаще всего из него делают сироп, которым впоследствии разводят спирт.

Следует понимать, что использование водки или спирта в различных рецептах настойки также зависит от того, какие свойства лимона вы хотите сохранить больше всего. Например, витамин С разрушается при настаивании на крепком алкоголе, но в кратчайшие сроки из лимонов извлекается максимальное количество эфирных масел. Таким образом, настой лимонов на водке позволяет сохранить содержание витамина С, но увеличивает срок извлечения других полезных элементов до нескольких недель, а то и месяцев. Кстати, именно по этой причине настойку на чистом лимонном соке или мякоти без цедры делают только на водке и ни в коем случае не на спирте.

Поскольку для изготовления настоек часто используют целый плод лимона, их приготовление происходит следующим образом:

1. Лимоны необходимо тщательно промыть довольно жесткой щеткой, чтобы освободить их от защитной восковой оболочки, которой покрыты плоды для лучшей консервации.
2. Затем лимоны бланшируют кипятком, чтобы полностью удалить все бактерии с поверхности кожуры.

Цедру лимонов можно срезать острым ножом, картофелечисткой или просто натереть на мелкой терке.

Комментарий! По возможности не используйте для приготовления настоек белую кожуру лимонов, которая находится ниже ее поверхности. Он может добавить горечи готовому напитку.

При использовании мякоти лимона для настоя необходимо удалить с нее косточки, так как они также вносят дополнительную горечь.

При смешивании разных жидкостей важно соблюдать основное правило: добавлять более крепкий напиток к менее крепкому, а не наоборот.

Тем, кто готовит лимонную настойку впервые, желательно соблюдать точные пропорции, указанные в конкретном рецепте. Уже после настаивания после первой дегустации можно попробовать улучшить вкус настойки, добавив сахар или воду или, наоборот, крепкий спирт.

Помимо питья лимонной водки как расслабляющего или полезного напитка, ее часто добавляют в тесто или выпечку. Настойку из лимона также можно поливать запеченное мясо или птицу для получения привлекательного аромата и золотистой корочки.

Оригинальные оздоровительные настойки

С чесноком

• 2-3 штуки лимона
• 4 головки чеснока
• 2 литра спирта, разбавленного на 50%

Подготовка:

1. Чеснок мелко нарезать, из лимонов выжать сок.
2. Это наполнит банку на 1/3, остальное долейте спиртом.
3. Настаивать две недели, перед употреблением процедить.

С имбирем и медом для похудения

Еще одна лечебная настойка, поддерживающая и повышающая иммунитет. Сама настойка обладает прекрасным жиросжигающим действием и подходит для похудения.

• 1000 мл спирта, разбавленного до 45%
• 250 гр лимона
• 2 или 3 ломтика имбиря
• 50 гр меда
• 5 г дубовой стружки
• Необязательно корица и ваниль

Готовим эту чудесную настойку так:

1. Выложите в емкость все ингредиенты, кроме меда.
2. Настаивать 7-9 дней, добавить мед.
3. Оставьте еще на неделю.
4. Разливают по бутылкам и хранят в прохладном и темном месте.

Польза водки с лимонным соком и возможный вред

Употребление алкоголя в больших количествах вредно для всех без исключения. Это вызывает различные проблемы со здоровьем.

Если настойку пьют в небольшом количестве, стоит упомянуть о полезных свойствах:

• поддержка иммунитета, укрепление костной ткани и сосудов благодаря витаминам B и C и минералам;
• очистить организм и предотвратить рак и сердечные заболевания благодаря пектинам;
• нормализация баланса pH за счет кислоты;
• повышение эластичности сосудов за счет биофлавоноидов;
• очищение сосудов от шлаков и выведение лишней жидкости из организма.

Правильно подобранная водочная закуска и минимальные дозы позволят употреблять напиток с лимонным соком в лечебных целях.

Рекомендации по сочетанию ингредиентов

Способ приготовления настойки позволяет использовать множество других продуктов. Не добавляйте слишком много в один напиток. Правильное сочетание двух-трех ингредиентов создаст новый интересный вкус.

Чаще всего в сочетании с лимоном используются:

• огурцы;
• мята;
• грейпфрут;
• имбирь;
• лайм;
• чеснок;
• шиповник;
• различная зелень.

Из лимона и грейпфрута

Для приготовления используется только кожура цитрусовых. Напиток получается с оригинальным послевкусием и сочетает в себе полезные свойства обоих фруктов.

Ингредиенты:

• 0,5 литра водки;
• 2 лимона;
• 1-2 грейпфрута.

Принцип приготовления всех настоек одинаков, меняются только продукты, входящие в состав.

Лимончелло на водке с лимонным соком

Лимонная с имбирем

Для настойки из лимона и имбиря вам понадобятся:

• 2 цитрусовых;
• 1 свежий корень;
• 0,5 л водки;
• 1 ч. Л. Меда.

Имбирь очищают и натирают на терке, можно нарезать соломкой. Добавляем в цедру лимона. В полученную кашицу вливается лимонный сок. Смесь должна постоять 5 минут, после чего смешивают мед и водку. Очень оригинальной получается водка с соком лимона и имбирем.

Мятно-лимонная настойка с огурцом

Настой мяты с лимоном имеет отличный вкус, при желании можно добавить 1 небольшой огурец. Его необходимо хорошенько промыть и нарезать кружочками. Смешайте мяту, лимон, огурец и добавьте лимонную смесь. Для хорошего алкогольного напитка добавьте водку или джин.

Шафран

Невероятно ароматный напиток из цитрусовых и шафрановой водки. Существует множество вариантов приготовления домашней настойки. Вы можете выбрать сочетание продуктов на любой вкус.

Мы используем следующие компоненты:

• водка (пшеничная) – 0,75 л;
• цедра лимона – 200 г;
• шафран – 3 г;
• вода – 250 мл;
• сахар – 150 г

Лимонная водка с мятой

Цедру лимона растирают в кашицу и заливают водкой. Шафран готовится на кипятке, добавляется сахар. Для придания напитку яркости добавляют свежий лимонный сок. Полученный сироп добавляется в настойку. Выдерживать напиток необходимо 3-5 дней, после чего он готов к употреблению.

Полезная настойка

Лимонный водочный ликер хорошо сочетается с шиповником и чесноком.

Ингредиенты:

• 0,5 литра водки;
• 2 лимона;
• 1-2 зубчика чеснока;
• немного шиповника;
• 1-2 столовые ложки меда.

Таким же образом обрабатывается лимон, чеснок нарезается небольшими кусочками, плоды шиповника моются и бланшируются, мед в настойке сразу растворяется.

Таежная настойка

Лекарственная медовуха может содержать самые разные травы.

Ингредиенты:

• водка 0,5 литра;
• 1-2 столовые ложки меда;
• сушеный тимьян – 1 ч;
• стружка дуба или коры – 1 ч;
• семена кориандра – 0,5 ч;
• мелисса – 6 свежих листочков или 1 сухая ч.

Полезная настойка лимона

Необязательно использовать сразу все травы, можно подобрать сочетание на свой вкус. Настаивать необходимо 14-20 дней в темном месте, взбалтывать каждые 3-4 дня. Перед использованием хорошо профильтруйте и дайте отдохнуть. При появлении осадка осторожно слейте с него настойку.

С лимонной кислотой

Ингредиенты для настойки:

• 1 литр водки;
• цедра трех крупных лимонов;
• пара свежих листочков мяты;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
• 4-5 семян аниса.

Способ приготовления этого вида настойки отличается от традиционного и требует больше времени:

1. В водку добавляют анис и лимонную кислоту, все хорошо перемешивают и оставляют закрытой на 5 дней.
2. Добавляют цедру, измельченный лимон и мяту, настойку оставляют еще на сутки.
3. он хорошо фильтруется и разливается по бутылкам, готовым к употреблению.

Рецепты приготовления лимонной водки в домашних условиях

Самодельная водка с лимоном очень проста в приготовлении, поэтому с ней справится любой желающий. Впервые следует полностью соблюдать рекомендуемые пропорции того или иного рецепта. После дегустации станет понятно, нужно ли делать напиток крепче, слабее или слаще.

Классическая лимонная настойка на водке в домашних условиях

Желательно соблюдать пропорции, так как предлагаемые ингредиенты идеально сочетаются. В результате получается гармоничный и вкусный ликер, который следует подавать охлажденным до 10 ° C.

Тебе понадобится:

• вода – 220 мл;
• лимон – 560 г;
• сахар – 270 г;
• водка – 600 мл.

Как приготовиться:

1. Каждый лимон со всех сторон залить кипятком. Сушить. Любым способом удалить цедру и выжать сок из одного плода.
2. Влить в воду сахар и слить сок. Смешивание. Варить сироп четверть часа. Огонь должен быть минимальным. Остыть.
3. С оставшейся мякоти лимона снять белый слой и нарезать кубиками.
4. Соедините сироп с измельченной цедрой и дольками лимона. Влейте водку. Смешивание.
5. Поставить в холодильник на 5 дней.
6. Пропустить через фильтр и бутыль.

Водка с лимонным соком

Быстрый рецепт лимонного ликера понравится многим любителям домашнего алкоголя. В чистом виде водку нельзя назвать вкусной, но при добавлении продуктов в правильных пропорциях получается по-настоящему приятный напиток.

Тебе понадобится:

• вода – 240 мл;
• водка – 500 мл;
• лимон – 700 г;
• сахар – 160 г

Как приготовиться:

1. Подготовить цитрусовые: промыть, почистить, ополоснуть кипятком. Режем цедру.
2. Выдавить из мякоти сок.
3. Насыпьте в воду сахар. Варить на слабом огне 20 минут. Остыть.
4. Смешайте водку с сиропом. Влить сок. Добавьте корочку. Смешивание.
5. Оставить на 2-3 дня. Когда краска станет ярко-лимонного цвета, процедите.

Водка на лимонных корках

Рецепт не требует мякоти и сока лимонов, настойка готовится на цельной корочке.

Тебе понадобится:

• сахар – 500 г;
• цедра лимона – 240 г;
• вода – 400 мл;
• водка – 1 л.

Как приготовиться:

1. Удалите с фруктов хорошо промытую кожуру. Измерьте необходимый вес.
2. Влейте водку. Оставьте на 10 дней. Получится настоящий крепкий мужской напиток.
3. Его можно слить и подать, но в рецепте есть и сладкий вариант. Поэтому варить сироп необходимо из указанного объема воды и сахара.
4. смесь достаточно прокипятить 5 минут, затем остудить и влить в настойку. Не снимайте цедру.
5. Оставьте на 5 дней. Пропустить через ватный фильтр и разлить по графинам.

Мятная настойка на лимоне на водке

Рецепт освежающей лимонной водки в домашних условиях поможет пополнить алкогольную коллекцию и удивить всех гостей.

Тебе понадобится:

• лимон – 650 г;
• водка – 1,2 л;
• мята свежая – 150 г.

Как приготовиться:

1. С подготовленных лимонов удалить цедру. Не используйте в рецепте мякоть.
2. Залить цедру водкой, добавить промытую и подсушенную мяту. Смешивание.
3. Настаивать 10 дней. В комнате должно быть темно, комнатной температуры.
4. Фильтр и бутылка для хранения.

Совет! Свежую мяту можно заменить сушеной, при этом предполагаемый вес следует уменьшить в 3 раза.

Имбирная водка с лимоном

сделать в домашних условиях лимонную водку с добавлением имбиря очень вкусно. Напиток имеет ярко выраженное послевкусие, приятно согревает и пробуждает аппетит. Крепость получается около 36%.

Тебе понадобится:

• корень имбиря – 60 г;
• мед – 120 мл;
• водка – 1,2 л;
• лимон – 380 г.

Как приготовиться:

1. Очистите корень и натрите на мелкой терке. Залить водкой и жидким медом. Смешанный.
2. Выжмите сок из промытых цитрусовых и залейте его водкой.
3. Поставить в темное место. Температура должна быть комнатной.
4. Оставьте на 2 недели. Взбалтывать каждые 3 дня.
5. Процедить через несколько слоев марли. Разлить по бутылкам. Плотно закупорить.

Комментарий! Не рекомендуется использовать при приготовлении настойки белую пленку между мякотью и кожицей. Именно она придает напитку неприятную горечь.

Сладкая водка на лимоне в домашних условиях

Предложенный рецепт лимонного ликера с водкой понравится любителям наливок. Напиток сладкий, умеренно крепкий, ароматный.

Тебе понадобится:

• водка – 1 литр;
• вода – 400 мл;
• сахар – 500 г;
• лимон – 900 г.

Как приготовиться:

1. Хорошо потрите цитрусовые мыльной щеткой. Промыть и ополоснуть кипятком. Сухой.
2. Срежьте кожуру плода. Выдавить из мякоти сок. Смешайте с водой и сахаром.
3. Поставить на средний огонь и варить четверть часа. Остыть.
4. Удалите оставшуюся кожуру фруктов и удалите белый слой. Мякоть нарезать кубиками размером 1х1 см.
5. Залить цедру и мякоть лимона сиропом, затем водкой. Закройте крышку.
6. Оставить в холодильнике на 3 дня.
7. Пройдите через фильтр.

Настойка на лимоне (на спирту)

В классическом варианте настойка лимона содержит небольшое количество сахара, во вкусе он практически не ощущается. Используется спирт 96% чистоты, хорошо экстрагирует ароматические вещества из цитрусовых.

Ингредиенты

• 350 мл спирта;
• 1 лимон;
• 1 ст. Л. Сахара;
• 250 мл воды.

Лимонная настойка на спирте

Способ приготовления

1. Промыть лимон кисточкой, удалить цедру, измельчать не нужно, переложите в банку. Отжать сок, добавить следующий и сразу всыпать сахар.
2. Влить чистый спирт, оставить цедру на 10-14 дней. Усилие.
3. Разбавьте ароматизированный спирт водой и перемешайте. Свернутый ватный диск с тампоном положить в обычную воронку, процедить настой. Оставить на 3-5 дней в прохладном месте.

Мед очень хорошо сочетается с лимоном, вы можете добавить его вместо сахара по рецепту или добавить, разбавив ароматный спирт водой.

Как сделать лимонную настойку

Преимущество лимонов в том, что вам не нужно ждать лета, чтобы приготовить домашний ароматный спирт. Поэтому настойку можно приготовить в любое удобное время. В зависимости от добавленных ингредиентов крепость напитка будет 10… 60%.

Сахар помогает улучшить вкус, но в разных вариациях его объем разный, а в некоторых он вообще не используется.

Правильно приготовленный спирт получается полупрозрачным, а оттенок зависит от сорта лимонов. Это связано с тем, что плод может быть ярко-желтым или более темным с зеленым оттенком.

Лучше всего подойдут полностью спелые цитрусовые с тонкой кожурой и сильным ароматом. Цвет напрямую зависит от добавленных продуктов.

Напиток содержит большое количество эфирного масла, поэтому при низких температурах настойка мутнеет. С повышением температуры возвращается красивый прозрачный цвет.

Чаще всего в напиток добавляют сок и цедру, но бывает, что используется только мякоть лимона. Чистый сахар используется редко. Из него обычно делают сладкий сироп, который затем разбавляют спиртом.

Следует помнить, что алкоголь мгновенно разрушает витамин С, присутствующий во фруктах, но извлекает большое количество эфирного масла. Настой на водке полностью сохраняет аскорбиновую кислоту, но увеличивает время извлечения других полезных веществ. Поэтому домашний спирт нужно настоять несколько недель.

Цитрусовые покрыты тонкой восковой оболочкой для лучшей сохранности при транспортировке. Поэтому плоды нужно мыть жесткой щеткой, а затем сбрызгивать кипятком, что со временем убьет оставшиеся бактерии.

Совет! Цедру срезают острым ножом, картофелечисткой или натирают обычной мелкой теркой.

Если вы используете мякоть лимона, косточки с нее нужно удалить, так как они наполняют напиток горечью.

Настойку используют как расслабляющий и лечебный напиток, добавляют ароматизатор в выпечку. Во время приготовления птицу и мясо поливают спиртом до образования золотистой корочки.