Домашний самогон всегда подразумевает некоторые риски, связанные с высоким содержанием примесей и сивушных масел в напитке. Определить качество самогона можно по внешним признакам, горению и органолептическим свойствам (вкус и запах). Все процедуры можно провести в домашних условиях без специального оборудования.

В идеале самогон должен быть бесцветным и прозрачным. Он не должен иметь никакого запаха, а гореть должен ровно и спокойно. «Жести» во вкусе быть не должно, хороший напиток всегда пьется легко.

Сразу же обратите на цвет. Если присутствует мутность, то с напитком уже что-то не так.

Как быстро проверить качество самогона

Лучше всего сделать вывод на основании всех факторов. Если хотя бы в каком-то моменте вы сомневаетесь, то лучше отказаться от употребления этого напитка.

Нагрейте жидкость до комнатной температуры и подожгите. При крепости ниже 40 градусов нормального огня не ждите.

1. Самогон должен быть идеально прозрачным. Мутность является следствием неправильной перегонки или высокого содержания примесей. Этот момент можно исправить, но после перегонки продукт уже должен быть чистым.
2. Не должно быть этого сельского запаха «сивухи». Многие и не представляют, что этот напиток может быть без запаха. А вообще, так должно быть всегда. Едкий запах — ничто иное как вредные фракции, которые не отсекли на этапе перегонки.
3. Налейте немного напитка в металлическую крышу или рюмку, после чего подожгите. Ровное горение — хороший признак. Вспыхивание или отсутствие пламени говорит об обратном.
4. Мягкий вкус является крайне субъективным фактором, но всё равно дистиллят должен «заходить» даже легче 40–градусной водки.

Вся технология проверки занимает не больше 3 минут, поэтому определить хороший продукт от плохого можно довольно быстро.

Учитывайте, что самогон могут делать из фруктового или зернового сырья, в результате чего появится лёгкий аромат. С технологической точки зрения, это правильно, так и должно быть.

Как улучшить качество самогона

Напиток изначально должен быть хорошим и вкусным. Все дальнейшие манипуляции применяются уже как улучшение и скрытие недостатков. Но ухудшить дистиллят уже практически невозможно, а вот сделать его лучше вам вполне по силам.

Уголь для очистки самогона.

1. Очистка от примесей. Готовый продукт подвергается обработке, после чего часть сивушных масел и вредных примесей удаляется. Подробно об этой процедуре читайте здесь — https://2samogona.ru/samogon/ochistka-samogona.
2. Убираем мутность. Чтобы не переводить продукт, воспользуйтесь методикой избавления самогона от мутности.
3. Перегонка с разделением на фракции. Готовый напиток можно разбавить водой до крепости 15–20 градусов, после чего отправить на повторную перегонку. Подробно про дробную перегонку читайте здесь.
4. Добавьте сахар. Сладость сделает вкус более мягким. Качество самого продукта не изменится, но пить его будет гораздо приятнее.
5. Закрасить напиток с помощью настоя. Дубовая щепа, ореховые перегородки, калгановый корень и прочие продукты помогут вам изменить цвет напитка и придать ему приятный вкус.

Чтобы сразу же сделать хороший дистиллят, необходимо четко выдержать температурный режим браги и технологию её перегонки.

Для этого рекомендуем ознакомиться с инструкцией по приготовлению классической сахарной браги. Вероятно, вы найдёте в ней некоторые тонкости, которые сразу же сделают ваш самогон качественнее.