Оригинальные рецепты браги

Ликероводочные изделия постоянно дорожают, но на праздник большинство хочет иметь достаточное количество пьянящих напитков. Славянская открытая душа всегда готова потчевать гостей лучшим, что только есть в доме, но возникает вопрос о качестве покупного спиртного. Самые экономные и придерживающиеся старинной традиции готовить такое питье самостоятельно изучают новые рецепты, подавая затем на стол настоящий домашний самогон.

Возможно, у кого-то возникает картинка этакой серой бутыли с мутной сивухой, закрытой кукурузным початком и одаривающего присутствующих неприятным сивушным запахом. На самом деле, конечно же, все совсем не так. Нередко такие напитки обладают высокой степенью чистоты, а запах их намного приятнее государственного спирта.

Немного о браге

Брага, из которой варят самогон, – это не только сырье для спиртосодержащего напитка. Еще в стародавние времена, когда изготовить аппарат для самогоноварения мог далеко не каждый, поскольку элементы его стоили баснословно дорого, на стол подавали брагу. Готовили ее из самых разных ингредиентов, а некоторые рецепты хранились под большим секретом, при этом передавались по наследству.

Изготовление хмельного напитка, называемого брагой, берет начало еще из Античности. Привычный нам рецепт, включающий в себя сахар, дрожжи, воду, варьировался в зависимости от местности и возможностей мастеров. Бражку готовили из меда и сока лесных ягод, хмеля и гороха. Как результат, количество рецептов повсеместного напитка бесконечно.

На Руси бражку называли «мед-пиво». Вам это название известно из старинных сказаний и сказок, которые завершаются упоминанием о праздничных застольях. На столах и бедных, и богатых жителей страны во время праздников появлялись кувшины с брагой. Вкус и аромат напитка напрямую зависел от ингредиентов, при этом говорил о статусе угощающего.

Сейчас не всегда бражку переваривают на водку. Некоторые мужчины предпочитают этот напиток пиву, справедливо напоминая о натуральности продукта, который так приятно пить во время просмотра футбольного матча.

Оригинальная рецептура

Создание хмельного напитка «брага» — это настоящее искусство, требующее художественного подхода. Так, настоящие мастера своего дела разработали рецепты, которые стали высококачественным сырьем для приготовления чистого конденсата. При употреблении в «сыром» виде, естественно, такие напитки дарят немалое удовольствие пьющему их человеку.

Наиболее известными и традиционными рецептами стали те, которые включают в себя:

• сахар;
• варенье;
• сахарную свеклу;
• отруби;
• темные сорта хлеба;
• овес;
• рожь;
• крахмал;
• ржаной квас;
• анис.

Но существует огромное количество других, не менее интересных и вкусных рецептов. Некоторые, правда, отличаются особой оригинальностью, которую не сможет принять обычный человек.

Яблочная брага

Если у вас есть свой сад, то приготовить ароматную и вкусную брагу можно из свежих яблок. Рецепт очень прост. Примерно 15 килограммов свежих яблок очистите от кожуры, избавьте от косточек и хвостика. Отожмите свежий сок, а затем растворите в нем килограмм сахара. Сюда же добавьте 60 граммов дрожжей.

Вкус, аромат и содержание спирта в полученной смеси достигает своего пика примерно через неделю после приготовления.

Брага на скорую руку

У вас подошло время праздника, при этом некогда выстаивать брагу? Тогда этот вариант подходит для вас. Разведите в теплой воде дрожжи и добавьте туда сахар. Для быстрого и качественного процесса брожения добавьте сюда же свежий лущеный горох. Ждать неделю не придется, поскольку перегонять готовую массу можно будет уже через 3 дня.

Карамельная брага

Самые простые и недорогие карамельки легко превратятся в великолепный напиток, если вы приложите руку к его сотворению. В расчете на 5 килограммов сладкого лакомства вам необходимо будет добавить в емкость 20 литров воды, а затем тщательно размять карамель, растворяя ее полностью. Лишь после этого добавьте 200 г дрожжей. Не забывайте о том, что все рецепты требуют использования теплой воды.

Брага для ценителей кофе, капучино и какао

Тем, кто любит по утрам употреблять чашечку кофе, этот рецепт понравится особенно. 400 г молотого кофе опустите в сироп из 1.5 кг сахарного песка и воды (объемом 7.5 литров). Дайте смеси настояться и закиснуть. После первой перегонки не спешите подавать напиток на стол, а добавьте еще раз молотые кофейные зерна, только в вдвое меньшем количестве. Настояв от трех до пяти дней, повторите процедуру перегонки. Полученный дистиллят будет иметь очень аппетитный аромат и неповторимый вкус.

Из какао брага готовится точно так же, при этом меняется лишь ароматичная составляющая. В первом случае самогон одаривает запахом кофе, во втором же – ощущается вкус настоящего шоколада.

Любители капучино тоже могут порадовать себя его ароматом во время употребления спиртных напитков. Готовится он аналогично кофейному. Здесь разница лишь в аромате.

Картофельная брага

На всех огородах страны растет один из наиболее распространенных корнеплодов – картофель. Люди научились готовить из него огромное количество блюд, среди которых не могли не затесаться и рецепты спиртных напитков. Один из них – картофельная брага, которая готовится не менее двух недель.

Готовится она без добавления обычной воды. Достаточно измельчить на мясорубке 20 килограмм картофеля, а затем добавить в него полтора килограмма муки из ржи или пшеницы. Сюда же положите 400 г прессованных дрожжей.

Вишня для браги

Вишневый напиток нравится практически всем. Он мягкий, ароматный и легко пьется. Для приготовления отожмите сок из 20 килограмм вишневых ягод и растворите в нем 2 килограмма сахара. В небольшой емкости разведите 200 г дрожжей в теплой воде. Добавьте их в вишневый сироп. На протяжении первых дней аккуратно перемешивайте готовящуюся смесь. Настаивать надо на протяжении семи дней.

Пломбир для браги

Оказывается, любимый всеми пломбир тоже может стать сырьем для приготовления вкусного спиртного напитка. 2.5 килограмма этого холодного лакомства, не обращая внимания на наполнитель, растворите в 10 литрах горячей (но не кипящей) воды. Добавьте дрожжи в количестве двухсот грамм. Настаивать сырье надо от 5 до 7 дней.

Розовая брага

Данный напиток так называется не из-за своего цвета, а из-за сырья, которое для него используется. Розовые лепестки. Цветки роз используют не только для приготовления духов и косметики, но и применяют в кулинарии. О розовом варенье и розовом морсе знают все, но вот о розовой браге – лишь единицы.

Для приготовления возьмите некоторое количество лепестков чайных роз, а затем растолките их в ступке. Сложите их в отдельную емкость и добавьте соли. Количество полученного сырья должно позволить взять со дна одним движением полную щепоть смеси.

Смочите натуральное полотно. Положите его на заготовку, прижав сверху круглым гнетом с размером, соответствующим диаметру емкости. Держите смесь в прохладном месте примерно два месяца (плюс-минус неделя). Следите за тем, чтобы розовые лепестки не начали подгнивать.

Полученную перебродившую массу сложите в куб для перегонки. Добавьте такое же количество воды, аккуратно перемешав все составляющие.

После первой перегонки не спешите подавать дистиллят на стол, ведь запах роз будет слишком сильным. Перегоните его еще раз, удалив сивушные масла.

Томатная паста как сырье для браги

Приготовить брагу наш человек может почти из чего угодно. Известен рецепт приготовления сырья для самогоноварения из обычной томатной пасты, которую хозяюшки покупают для приготовления всевозможных блюд.

Оказывается, если растворить литр томатной пасты в 30 литрах теплой воды, добавить туда 10 килограммов сахара и дополнить смесь порцией пива, объемом в пол-литра, то можно приготовить высококачественный самогон. Перед перегонкой надо только подождать окончания активного бурления сырья. Используя такой нехитрый процесс, мастер-самогонщик может получить от 7 до 8 литров высококачественного самогона.

Пожалуйста, оцените наш сайт:

(+5 баллов, 1 оценок)

Загрузка…

Сохранить себе или поделиться с друзьями: